¿Es necesario cocinar la mermelada de maracuyá? ¿Sigue siendo nutritiva la mermelada de maracuyá?
1. Beneficios de la mermelada de maracuyá madura: La pectina de la mermelada de maracuyá madura se extrae de las células de la pulpa. La mermelada es pegajosa, tiene mejor sabor y es más suave, se puede esterilizar durante el proceso de cocción y se puede almacenar durante mucho tiempo.
Cómo comer: Generalmente se utiliza con pan y otras comidas.
Tiempo de conservación: 1-2 meses.
Entorno de almacenamiento: Nevera o lugar fresco a temperatura ambiente.
2. Beneficios de la mermelada de maracuyá cruda: La vitamina C de la mermelada de maracuyá cruda no se destruye y el valor nutricional es mayor y más fresco.
Cómo comer: Saque 1-2 cucharadas y remoje en agua o agréguelo a otras bebidas y postres;
Tiempo de conservación: 1-2 semanas.
Entorno de almacenamiento: Es necesario conservarlo en frigorífico.
2 ¿Qué nutrición tiene la mermelada de maracuyá? Algunos nutrientes se perderán, pero la mayoría permanecerá.
La salsa de maracuyá requiere un calentamiento prolongado, lo que destruirá parte de la vitamina C, pero además de vitamina C, la maracuyá también contiene proteínas, licopeno, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro; El potasio, el selenio, la celulosa y otras vitaminas no se destruyen durante el proceso de calentamiento, por lo que incluso si la maracuyá se cocina en salsa, su valor nutricional sigue siendo muy alto.
3 ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar a fuego lento la mermelada de pasión de limón durante 30-40 minutos? Si la cantidad es pequeña, el tiempo de cocción será inferior a dos.
Para la mermelada de maracuyá y limón, asegúrate de usar fuego lento, ya que el fuego alto quemará fácilmente la olla. Durante el proceso de cocción, la pared celular de la pulpa se destruirá lentamente y la pectina, el azúcar, el ácido de la fruta y otros ingredientes que contiene también se cocinarán lentamente, y luego el jugo se volverá cada vez más viscoso, aproximadamente 30 - En 40 minutos se convertirá en una mermelada espesa.
4 Los ingredientes más sencillos para hacer mermelada de maracuyá: 20 maracuyás, 1 limón, 50 gramos de miel, 200 gramos de azúcar de roca y un tarro de cristal esterilizado con cierre hermético.
Pasos de práctica:
1. Prepara una olla pequeña, corta el maracuyá, saca la pulpa y ponla en la olla.
2. Lavar el limón, cortarlo en rodajas, quitarle las semillas y ponerlo en la olla.
3. Pon a fuego lento, calienta lentamente, agrega azúcar de roca hasta la mitad (si te gusta más dulce, puedes agregar más azúcar de roca).
4. Revuelva continuamente en el medio, cocine lentamente hasta que el jugo se vuelva pegajoso, agregue la miel, revuelva por otros 3-5 minutos y apague el fuego.
5. Poner la mermelada de maracuyá en un tarro de cristal esterilizado, cerrarlo y pegar en la superficie la fecha de elaboración.