¿Cómo hacer deliciosas tortitas de harina de maíz? Receta de bizcocho casero de harina de maíz.
1. Poner la harina de maíz en la olla, agregar la levadura y el agua tibia, remover uniformemente y dejar fermentar.
2. Después de que la masa fermente, agregue el azúcar y el bicarbonato de sodio, amase uniformemente y cocine a fuego lento durante un rato.
3. Extienda un paño húmedo en el cestillo, vierta la harina de maíz tostada en el cestillo, alise y cocine al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos.
4. Coloca el bizcocho cocido al vapor sobre la tabla de cortar, déjalo enfriar y córtalo en trozos de unos 6 cm cuadrados. Puedes comerlo.
El maíz es la semilla del maíz, también conocido como choclo, choclo, choclo, arroz perla, etc. Originaria de México y Perú en Centroamérica, fue introducida en China en el siglo XVI y tiene una historia de cultivo de más de 400 años. Actualmente se cultiva en todo el país, especialmente en las provincias del Nordeste, Norte y Suroeste. El maíz duro se cultiva ampliamente en el noreste de China, mientras que el maíz dentado apto para molienda se cultiva en el norte de China, pero la calidad no es tan buena como la del maíz duro. Hay muchas variedades de maíz, que se dividen en variedades forrajeras de cereales, variedades vegetales (incluidas variedades cerosas, variedades dulces y brotes de maíz), variedades procesadas (maíz dulce y brotes de maíz) y variedades de maíz para hacer estallar (variedades especiales para hacer estallar maíz). El maíz es un producto muy bueno para la salud entre los cereales integrales y comer maíz es muy beneficioso para la salud humana.
El germen de maíz es muy grande, representa del 10 al 14 del peso total, y contiene una gran cantidad de grasa, por lo que se puede exprimir aceite del germen de maíz. Debido a que el maíz contiene mucha grasa, es propenso a enranciarse durante el almacenamiento. El maíz se puede moler para hacer arroz. No hay grados de harina de maíz, sólo espesor. Con harina de maíz se pueden preparar bollos al vapor, tortas de seda, etc. La proteína de la harina de maíz no tiene la capacidad de formar elasticidad del gluten y tiene malas propiedades de retención de gases. Es necesario mezclarlo con harina antes de preparar varios bocadillos fermentados. El arroz partido elaborado con maíz se llama residuo de maíz y se puede utilizar para cocinar gachas y arroz guisado. El maíz tierno inmaduro se llama "brotes de maíz" y se puede utilizar para cocinar.