¿Qué quieres decir con salsa de soja, salsa de soja y sabor extremadamente fresco? Después de entenderlo, me di cuenta de que hay una gran diferencia.
Salsa de soja clara, salsa de soja oscura, riquísimo, pescado al vapor con salsa de soja...
No noto la diferencia.
A lo largo de la historia de la cocina mundial
Muchos grandes inventos relacionados con la alimentación.
Son alimentos que llevan mucho tiempo almacenados.
Como tocino, té, piel de mandarina, vinagre, etc.
Hace ya 3.000 años,
los antiguos tenían la costumbre de
salar la carne fresca
Al hacerlo, descubrieron
Después de marinar y fermentar la carne fresca,
produce un poco de jugo, que tiene un sabor muy delicioso.
Por eso
Este tipo de salsa de carne se convirtió en un condimento preciado en aquella época.
Este es también el prototipo de la salsa de soja.
Pero como la carne es muy cara
Por lo general, sólo la familia real puede permitírselo.
No fue hasta la dinastía Han del Este
La gente descubrió que
el jugo fermentado de soja
tenía un sabor similar.
Aún más deliciosa que la salsa de carne.
En la larga historia
Después de un continuo resumen, innovación y mejora
La elaboración de salsa de soja se fue estandarizando gradualmente
Apareció la salsa simple durante el proceso de elaboración de la cerveza de la dinastía Han del Este.
Cui Shi, un agricultor de la dinastía Han del Este
acaba de escribir en la "Orden mensual de cuatro personas":
En la dinastía Ming,
Li Shizhen El proceso de elaboración de cerveza documentado es mucho más complejo.
También está más cerca de la tecnología moderna.
Entrando en los tiempos modernos
La elaboración de salsa de soja básicamente se ha industrializado.
Debido a los diferentes procesos de fabricación
Se divide principalmente en elaborar salsa de soja y preparar salsa de soja.
El 29 de junio de este año.
La Administración Estatal de Regulación del Mercado emitió
Anuncio sobre el Fortalecimiento de la Supervisión y Gestión de Calidad e Inocuidad de la Salsa y el Vinagre de Soja
El anuncio indicaba que la producción de salsa de soja Las empresas no pueden reproducir ni vender.
Productos marcados con "salsa de soja modulada"
Con la mejora de la tecnología de elaboración de salsa de soja
Los fabricantes también están produciendo gradualmente
Adecuados para salsa de soja para diversos escenarios de aplicación
De hecho, no es difícil distinguir estas salsas de soja.
La salsa de soja es la salsa de soja más básica
Se puede utilizar en ensaladas, salteados y otros escenarios.
La salsa de soja se elabora añadiendo caramelo a la salsa de soja.
Luego expóngalo al sol durante 2 a 3 meses.
El sabor es más dulce y el color más rico.
Utilizado principalmente para guisos, colorante y aromatizante.
Salsa de soja extremadamente fresca
Entre salsa de soja y salsa de soja.
Pero se agregará glutamato monosódico.
Para que tenga un sabor más fresco.
El uso es el mismo que el de la salsa de soja.
La salsa de soja para pescado al vapor se utiliza aparentemente para cocinar pescado al vapor.
Pero está hecho de salsa de soja, azúcar de roca y vino tallado.
Puedes considerarlo como
Salsa de soja, azúcar y vino para cocinar.
De primera clase, lo mejor para condimentar mariscos.
La salsa de soja infantil es en realidad una versión baja en sal y sodio de la salsa de soja.
El precio es varias veces mayor que el de la salsa de soja normal.
Si tu familia tiene dinero,
no está de más comprar algunos platos especiales para tus hijos.
El querido tío Jiu hizo un formulario para todos.
Recuerda marcarlo como favorito~
1. La composición de la salsa de soja depende de los ingredientes.
Elige una buena botella de salsa de soja.
Debes saber que hay algo que huele mal en la lista de ingredientes.
La lista de ingredientes también tiene inconvenientes.
Es la soja.
Normalmente verás dos tipos:
Soja sin OGM y soja desgrasada sin OGM
2 La calidad de la salsa de soja depende del grado<. /p>
China ha calificado la calidad de la salsa de soja.
Cuanto mejor sea la salsa de soja, mayor será el contenido de nitrógeno en los aminoácidos.
Es decir, cuanto mejor sea la salsa de soja, más fresco será el sabor.
Pero tenga en cuenta también
Para aumentar este valor
algunos fabricantes añaden glutamato de sodio, que es glutamato monosódico.
Así que cuantos menos tipos de ingredientes, mejor.
Te doy un subtema
¿Cuál de estas dos salsas de soja es mejor?
Compañeros conocedores
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¡Además, el tío Jiu te regalará dos huevos!
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