¿Qué tal vino caliente en una olla de hierro fundido?
Bebe agua pura y agua mineral, pensando que ésta es bastante saludable. Pero parte del agua mineral se procesa a partir del agua del grifo, lo que hace que la gente cuestione el agua que bebe todos los días.
Los antiguos prestaban atención a la ceremonia del té y eran muy exigentes con el agua. Si bien concedían gran importancia al agua, nuestros antepasados también crearon una forma de producir agua de buena calidad: hervir agua en una olla de hierro.
La historia de las ollas de hierro se remonta a hace unos 200 años.
La primera vasija de hierro nació en China, pero se desarrolló en Japón. La tetera de hierro está hecha de arrabio y tiene un sabor suave. Se utiliza para preparar té y es la guinda del pastel. Desempeña un papel adicional en la preparación de té.
Después de usar agua hirviendo en una olla de hierro durante un período de tiempo, se formará una capa de sarro en la pared interior de la olla. Esta capa de sarro es la capa protectora de la olla de hierro, que evita que se oxide y no es necesario lavarla.
La conexión más conocida entre las ollas de hierro y la salud es el uso de productos de hierro, como ollas y woks de hierro, que pueden prevenir la anemia.
La mayoría de la gente sabe que la sangre del cuerpo transporta oxígeno a través de los glóbulos rojos, y el oxígeno sólo puede ser transportado por los iones de hierro contenidos en los glóbulos rojos. Por tanto, cuando los glóbulos rojos encargados de transportar oxígeno contienen insuficientes iones de hierro, se producirán síntomas como mareos, palidez, asma y palpitaciones. Esta es la llamada anemia.
En general, el hierro seguirá perdiéndose del cuerpo con nuestra excreción diaria y la sudoración. Las mujeres, especialmente, pierden mucho hierro durante su período menstrual mensual. Por lo tanto, las personas normales necesitan suplementos regulares de hierro durante los días laborales. Cuando se trata de suplementos de hierro, la gente suele pensar en comer algo de hierro. Sin embargo, un informe de investigación realizado por académicos británicos señaló que la forma de tratar la anemia suele ser tomar algunos suplementos de hierro, pero también es una buena forma de utilizar productos de hierro, como teteras y teteras de hierro, etc.
Así como cocinar en una olla de hierro era bueno para la salud de las personas en el pasado, cuando usas una olla de hierro para hervir agua, por un lado, la olla de hierro absorberá iones de cloruro en el agua y por otro lado, la olla de hierro liberará iones de hierro y podrá complementar el hierro que necesita el cuerpo humano todos los días.
¿Por qué se pueden utilizar productos con hierro para tratar la anemia? En este sentido, el profesor Guizi de la Escuela de Educación de la Universidad de Iwate en Japón y la Universidad de Sichuan ha realizado una investigación al respecto. El profesor Kawaguchi calentó los artículos de hierro del sur y analizó el hierro fundido. Descubrió que la mayor parte del hierro fundido a partir de herramientas de hierro era "hierro ferroso".
Los iones de hierro generalmente se presentan en dos formas: hierro ferroso y hierro trivalente. Entre ellos, el hierro ferroso es el más fácil de absorber por el cuerpo humano. También es diferente el hierro que contienen los alimentos en general, como:
Verduras, cereales, huevos, leche, etc. , se convertirá en hierro férrico que es difícil de absorber después de ser digerido por el cuerpo humano. Además, por ejemplo:
El hierro contenido en la carne y el pescado se convertirá en hierro divalente de fácil absorción después de ser digerido por el cuerpo humano. Por lo tanto, a través de la investigación del profesor Aikawa, se ha confirmado que el uso de productos de hierro puede reponer el hierro a tiempo y prevenir la anemia.