Cómo hacer tamales

Hacer tamales tampoco es complicado. Primero, mezcle aproximadamente media libra de harina de maíz con un poco de sal, anís estrellado y otros condimentos y reserve, luego lave y corte aproximadamente una libra de media grasa, carne magra de cerdo - panceta de cerdo, y póngalas en el trozo de harina de maíz; trozo, de manera que cada trozo de carne se cubra con harina de maíz hasta agotar la carne y la harina de maíz, finalmente se lava alrededor de una libra de papas o camotes y se corta en trozos; Se terminó la preparación de carne de cerdo al vapor. Primero coloca los cubitos de papa o camote en un bol o plato a modo de sustrato, luego coloca encima una a una las rodajas de carne recubiertas con harina de maíz, o apílalas al azar sobre el sustrato también puedes colocar las rodajas de carne; encima Espolvoree un poco de salsa de soja encima para darle color y condimentar. También puede agregar algunas secciones de pimiento rojo seco para darle color y condimentar. Luego coloque el tazón y el plato en la vaporera, o póngalos directamente en la vaporera. Poner también en la olla, agregar agua, tapar y cocinar al vapor a fuego alto. En aproximadamente media hora, cuando la carne esté cocida y la harina de maíz esté cocida, puedes sacarla de la olla y servirla. Cabe señalar que la cantidad de agua agregada no debe ser demasiado pequeña, debe ser suficiente para cocer al vapor durante media hora. De lo contrario, después de que el agua se seque, quedará carne de cerdo al vapor, que no solo no quedará húmeda, sino que se quemará. Dado que las partículas de harina de maíz se expanden después de absorber agua y cocinarse al vapor, la superficie de la carne de cerdo al vapor se ve esponjosa y esponjosa, en lugar de brillante y grasosa. Sabe a maíz masticado y tiene un sabor único, que equivale a comer carne de cerdo al vapor entera. granos. Debido a que la harina de maíz absorbe suficiente grasa de las rebanadas de carne, no tiene un sabor áspero sino húmedo y debido a que las rebanadas de carne absorben algo de grasa, tiene un sabor aceitoso pero no grasoso; Si agrega algunas verduras verdes frescas de temporada a la carne de cerdo al vapor con arroz cocido, como apio lavado y cortado en trozos de una pulgada, o agrega un poco de cilantro, cebolla verde y otros condimentos, será más fresco y delicioso. agradable a la vista y tentadora al apetito; esta combinación de carne y verduras es más científica, razonable, nutritiva y deliciosa. Tamales, un platillo que regresa a la naturaleza, sacia los antojos y es nutritivo.