¿Qué guarniciones se deben servir con gachas de arroz blanco?

Les comparto algunas guarniciones que como a menudo. Ahora es invierno, la temporada de las verduras silvestres como guarnición. Hay guarniciones de gachas y salsa de soja.

Ingredientes: Un bol de soja remojada, tres anís estrellado, una pizca de pimienta en grano, un trozo de canela, un poco de salsa de soja, un poco de sal y un poco de cebollino.

Proceso de producción:

1. Remojar las semillas de soja secas con anticipación si hace calor, se pueden remojar en el refrigerador.

2. condimentos pequeños: anís estrellado, pimienta, canela y pimiento rojo seco, la variedad y la dosis también se pueden ajustar según el gusto;

3. Poner los frijoles y los condimentos en una olla pequeña, espolvorear con un poco de sal. y rocíe con un poco de salsa de soja;

4. Deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la sopa se vuelva más pequeña y espesa y los fideos de frijoles tengan una salsa evidente. Apaga el fuego.

Habilidades culinarias:

1. Remojar bien la soja, ponerlas en remojo en el frigorífico en los días calurosos y lavarlas dos veces después de remojarlas.

2; Cocine a fuego lento hasta que la salsa se vuelva La sopa puede remojar la soja y el sabor es suficiente. Si se cocina de forma sencilla, no quedará ningún aroma a salsa.

Dos raciones de pepinos encurtidos

Ingredientes: Un bote de pepinos de otoño, un poco de mijo picante, una cabeza de ajos, un trozo de jengibre, una cucharada de sal, una cucharada de azúcar , una cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de vino blanco, un poco de aceite de chile.

1. Los pepinos después del otoño tienen mal aspecto, pero aún están frescos y tiernos. Lávalos y escúrrelos primero en cuatro o cinco tiras y mira cómo. tiernos que estén por dentro; luego cortar el pepino en cubos de uno o dos centímetros; poner los cubos de pepino en la olla, echar una cucharada de sal, mezclar bien y dejar reposar dos horas, dándoles la vuelta dos veces por la mitad.

3. Lave y prepare el ajo, el jengibre y el mijo. La cantidad puede ser mayor para obtener buen sabor y efecto antiséptico.

4. y el ajo se corta con anticipación y se oxida, lo que puede liberar mejor los nutrientes;

5. Los pepinos encurtidos hacen que la sopa quede particularmente sabrosa y crujiente.

6.

Vierte un poco de azúcar, no demasiada, principalmente para realzar el sabor y el refresco, por lo que una cucharada es suficiente y vierte una cantidad adecuada de salsa de soja, preferiblemente para sumergir la salsa; pepinos cortados en cubitos, o uniformemente ;Finalmente, vierta un vaso pequeño de vino blanco, aproximadamente dos sorbos, para que actúe como conservante. El alcohol seguirá evaporándose, por lo que no tendrá que preocuparse por conducir en estado de ebriedad;

7.

Mezcla todos los ingredientes uniformemente y luego colócalos en un frasco con tapa para marinar durante un día. Si se marina durante dos o tres días, el sabor y la textura serán mejores. Si no está lo suficientemente picante, espolvorea un poco de aceite de chile por encima. ¡Muy bien!

1. Procura elegir pepinos que no sean barrigones, jugosos y grandes, y que tengan mal sabor cuando están blandos.

2 Añade más rodajas de ajo y jengibre; al encurtir para comerlo al día siguiente, de lo contrario se necesitarán al menos 7 días para reducir el nitrito de forma natural.

3. La cantidad de salsa de soja no debe ser menor, y es mejor encurtir; pepinos cortados en cubitos. Después de ponerlo en el frasco, agítelo unas cuantas veces para que todos los pepinos cortados en cubitos tengan la oportunidad de remojarse en el agua; el resto de la sopa se puede hervir y enfriar antes de usar.

4. Cuchara o palillos sin grasa.

Soya salteada con semillas de mostaza.

Ingredientes: Un puñado de verduras silvestres y encurtidos, un bol de soja remojada, una cantidad adecuada de aceite y un poco de cebolla verde.

1. Cuando la mostaza esté lista, primero puedes enjuagarla con agua para quitar el exceso de sal.

2. Unas horas antes Remojar la soja y escurrir el agua;

4. Vierta aceite en el wok. Quedará un poco más de aceite de lo habitual para cocinar. al gusto al fuego de leña añadir a la olla la cebolleta picada y sofreír cuando salga el aroma

5. minutos para hacer fragantes las cebollas verdes picadas

6. Vierta las semillas de mostaza en la olla y mezcle con la soja Mezcle uniformemente, vierta medio tazón de agua, cubra y cocine a fuego lento por un tiempo hasta que la soja está cocida.

Consejos:

1. La mostaza Potherb es salada, así que primero lava toda la raíz dos veces; si la cortas y luego la lavas, se perderá su sabor único;

2. La soja está cruda, agrega agua y cocina a fuego lento por un rato;

3. Si te gusta la comida picante, puedes usar un wok con chiles rojos secos también puedes usar un; wok de chile; el sabor definitivamente será diferente.