¿Las lentejas blancas y los frijoles rojos son el mismo tipo de frijol? ¿Cuáles son las diferencias en eficacia?

La diferencia entre los frijoles blancos y las lentejas blancas es su contenido nutricional. Los frijoles blancos contienen principalmente vitaminas y fibra dietética, que son muy útiles para la peristalsis intestinal.

Pero las lentejas blancas contienen lectinas que combaten las células sanguíneas malas, de forma similar a las proteínas. Su función principal es aumentar la actividad de los linfocitos en el organismo, es decir, mejorar la inmunidad del organismo. Desde otra perspectiva, los frijoles blancos son una verdura cuya función principal es proporcionar al ser humano una variedad de nutrientes y satisfacer las necesidades del organismo en vitaminas, carbohidratos y fibra dietética.

Las lentejas blancas no sólo contienen una variedad de nutrientes, sino que desde la perspectiva de la medicina tradicional china, también pueden usarse como medicina. Son excelentes ingredientes en medicinas y alimentos. Las lentejas blancas pueden nutrir el bazo y eliminar la humedad.