Método sencillo para cocinar huevos al vapor con proteína de ginkgo
1. Ingredientes: 10 ginkgos, 2 huevos, 1/8 de cucharadita de sal.
2. Quitar el germen al ginkgo biloba, ponerlo en agua hirviendo y cocinar hasta que esté suave, retirar y reservar.
3. Calentar media olla de agua en una vaporera, ponerla en un recipiente humeante, añadir el ginkgo y el jugo de huevo y cocinar al vapor durante 5-10 minutos. Cuando el agua de la vaporera esté a punto de hervir, revuelva el líquido del huevo para que el ginkgo flote en la superficie del huevo y continúe cocinando al vapor hasta que el líquido del huevo se solidifique.