¿Cómo hacer albóndigas con carne de cerdo y cebolletas?

1. Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo fresca, 500 gramos de harina y dos cebolletas.

Accesorios: aceite de colza cocido, sal, 2 g de pimienta en polvo, 20 g de agua de fideos, 20 g de salsa de soja, 10 g de salsa de ostras, 2 g de esencia de pollo, 20 g de jengibre.

2. Añade agua a la harina hasta obtener una masa suave. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.

3. Lavar y cortar las cebolletas en gajos, pelar y cortar el jengibre en rodajas y cortar el cerdo en trozos pequeños.

4. Pon la carne de cerdo, las cebolletas y el jengibre directamente en la picadora de carne y pica las cebolletas. También puedes picarlas tú mismo, pero es mejor picar las cebolletas, el jengibre y la carne de cerdo juntas. particularmente delicioso. Generalmente, la proporción de cebollas verdes y carne de cerdo es de 3:7. Esto sabe bastante bien.

5. Vierta la carne picada, agregue el polvo de cinco especias, la salsa de soja, la salsa de ostras, la esencia de pollo y la sal y mezcle bien.

6. Añade una cucharada de aceite de colza cocido y revuelve uniformemente. Recuerda remover en una dirección durante todo el proceso. No importa si eres zurdo o diestro. Hay que batirlos en la misma dirección. El tiempo de agitación es directamente proporcional al sabor.

7. Déjelo marinar por un tiempo. Sabrá mejor. Como las cebolletas frescas tienen mucha agua, no es necesario agregar agua.

8. Amasar nuevamente la masa cocida, enrollarla en tiras largas, dividirla en porciones pequeñas y aplanarla.

9. Enrolle hasta formar una pequeña bola de masa, gruesa por el centro y fina por ambos lados.

10. Agrega el relleno de carne, no agregues demasiado, con 8 minutos es suficiente, está bueno, el relleno está delicioso y no es fácil de cocinar y romper la piel.

11. Haz formas de bola de masa.

12. Añade agua fría a la olla y deja que hierva. Agrega un poco de sal (para que la piel de la bola de masa no sea fácil de cocinar) y ponla en las bolas de masa. Luego use una espumadera para revolver suavemente a lo largo del borde de la olla para evitar que se pegue al fondo. Cuando el fuego empiece a hervir tapar la olla y llevar a ebullición. Después de que el agua hierva, agregue medio tazón de agua.

13. Tapar la olla y llevar a ebullición. Repita esto dos o tres veces hasta que el vientre de Jiaozi se vuelva redondo y brillante.

Habilidades culinarias de cebolletas y albóndigas de carne

1 Debido a que las cebolletas frescas tienen más agua, cuando se mezclan con carne de cerdo, no es necesario agregar agua y el relleno quedará fresco y. licitación.

2. No uses demasiada carne de cerdo magra, preferiblemente 3;7 o 4;6 piezas, para que tenga un sabor muy fragante.