¿Cómo guisar manitas de cerdo y que queden riquísimas?

Manitas de cerdo guisadas

Sabor: ¿Salado? Nivel de dificultad: ¿Principiante? Tiempo de cocción: 20 minutos

Pasé por una carnicería especializada el fin de semana y la vi. tendones blancos con forma de tendón. Cuando pregunté, descubrí que eran manitas de cerdo. Supongo que era la esencia de las manitas de cerdo. No parecía demasiado grasosa y costaba más de 40 libras la libra. Si no lo has hecho antes, inténtalo. Cuando regresé y curioseé en la cocina, sentí que la sopa ligera era la más nutritiva. Eché los ingredientes en casa: champiñones, hongos, maíz (con bigotes) y ñame en la olla a presión, corté unas rodajas de jengibre y le agregué un poco de vino y vinagre sin agregar una sola sal. Es ligero y refrescante, con un toque de dulzura. Con el maíz no es necesario cocinar arroz. Después de presionar la olla a presión, se dejó durante mucho tiempo antes de abrirla y comerla. Los tendones estaban suaves y duros, ¡y todavía había carne magra en su interior! ¡Es mucho más delicioso que las manitas de cerdo! La herida en el pie de mi marido no ha sanado, así que comamos con la buena intención de comerlo para compensar~

¿Ingredientes?

Medio malicioso de manitas de cerdo, medio gato de ñame, medio hongo, 10 champiñones secos, 5 callos (Con barba) 1 trozo de jengibre, medio trozo de vino de cocción, un poco de vinagre Paso 1

Lavar las manitas de cerdo y ponerlas. En la olla bajo agua fría agrega medio trozo de jengibre en rodajas. Hervir

Paso 2

Remojar las setas y hongos, quitarles los tallos y cortarlos bien, cortar el ñame con una vitrocerámica, cortar el maíz en varios trozos, la seda del maíz está muy bueno, lo pedí especialmente, lavar y tirar. Retirar un poco de espuma, añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado y añadir un poco de vinagre. Estoy acostumbrado a agregar un poco de vinagre a la sopa.

Paso 3

¿Vas a ver dramas coreanos otra vez? No conté las veces que la olla a presión se burló... ¡todos los expertos lo saben! Debería tardar unos veinte minutos... Después apaga el fuego y déjalo un rato largo. Los fines de semana (14:00 horas) no se abrirá hasta la hora del almuerzo. Inesperadamente, ¡la suavidad y dureza de los tendones eran perfectas! Cocer a fuego lento durante un rato también cumple con los requisitos medioambientales

Paso 4

¡Sin sal! Intentemos probar el sabor original de la comida mencionada en "Cai Gen Tan" ~

Paso 5

Hay carne magra en el tendón. Dale un mordisco, es realmente mejor. que las manitas de cerdo ¡Come demasiado! La sopa tiene la dulzura del maíz y el ñame, la suavidad de los hongos shiitake y la fragancia de la seda del maíz. Es ligera, carnosa y granulada, por lo que esta olla de sopa tiene todos los ingredientes. También está el colágeno, y la preciosa leyenda del fortalecimiento de músculos y huesos… ¡cómelo!

Consejos

Para ahorrar energía al pasar el agua, no abrí la tapa de la olla todo el tiempo. Cuando esté casi hirviendo, abre la tapa, retira un poco. un poco de espuma y añadir los ingredientes con un poco de vino de cocción y vinagre. Operación muy simple