¿Qué importancia tienen los postres en el mercado de la restauración?

Una vez leí un artículo que analizaba las tendencias de consumo de postres en Spoon Classroom. Mencionaba que a partir de 2006, la Asociación Nacional de Restaurantes descubrió que el entusiasmo de la gente por consumir postres en restaurantes formales de estilo occidental comenzó a aumentar. El estatus del pastelero está reconocido por las principales escuelas de formación y premios de chef de todo el mundo. Después de una amplia participación social, debe haber algunas personas que no estén dispuestas a esconderse en un rincón del restaurante y esperar a que se sirva el plato principal, para que el estado de los postres siga mejorando. Así, a principios de siglo, aparecieron en Nueva York bares de postres que ofrecían menús multicanal de postres completos de comida occidental. En otras palabras, todo, desde aperitivos, entrantes, platos principales, postres hasta meriendas, eran postres.

Para algunos clientes, las tiendas de postres atraen a un grupo de personas que no quieren entrar en un bar, no quieren ser empujados en un eficiente restaurante de comida rápida, pero quieren pasar tiempo. con amigos. La tienda de postres ofrece un "lugar apartado" que puede brindar a las personas una sensación relajante y cómoda en cualquier momento.