¿La maicena es almidón de boniato?

No, el almidón es un término general y la maicena es parte del almidón. La maicena se refiere principalmente a la harina de patata, es decir, harina de patata o harina blanca, que tiene baja viscosidad y generalmente se espesa con agua fría. La harina de camote tiene una textura rugosa, opaca y resistente a la cocción a altas temperaturas. A menudo se usa para hacer varios fideos de camote, como fideos, fideos, etc. Al mismo tiempo, la harina de camote tiene una fuerte absorción de agua y es relativamente seca para los alimentos fritos, por lo que a menudo se usa para freír y calibrar.

Almidón es un término general y la maicena es parte del almidón. La maicena se refiere principalmente a la harina de patata, es decir, harina de patata o harina blanca. Suele espesarse con agua fría. La harina de camote tiene partículas rugosas, es opaca y puede soportar la cocción a altas temperaturas, por lo que se usa a menudo para hacer fideos de camote, como fideos, fideos, etc. Al mismo tiempo, la harina de camote tiene una fuerte absorción de agua y seca los alimentos fritos, por lo que a menudo se usa para freír y calibrar.