¿Cómo hacer encurtidos con rábano blanco y pepino?

Método de preparación:

1. Lavar el pepino, cortarlo en trozos pequeños de unos ocho centímetros de largo y del grosor de tu dedo, ponerlos en un recipiente limpio y mezclarlos uniformemente. con sal y reservar.

2. Poner los ingredientes de B en un bol pequeño, remover uniformemente y dejar hasta que el azúcar de roca se disuelva por completo.

3. Cuando los pepinos estén marinados en sal durante unos 20 minutos, se escapará mucha agua. Vierta el agua y agregue el condimento B que acaba de preparar a los pepinos y revuelva uniformemente.

4. Conservar en el frigorífico un día.

Características: Agrio y dulce, picante moderado, refrescante y delicioso, apetitoso y digerible. ?

Puntos clave: ?

1. Asegúrese de usar azúcar de roca y vinagre blanco, no use azúcar blanco ni vinagre de arroz/vinagre añejo, de lo contrario no podrá hacerlo. Haz ese sabor refrescante. ?

2. Al encurtir pepinos con sal, no uses demasiada sal, de lo contrario afectará el sabor dulce final. ?

3. Este plato frío se marina en el frigorífico, por lo que es especialmente indicado para el consumo en verano. Según mi experiencia en Duyiyi, si el tiempo de marinado supera los dos días garantizando la higiene, el efecto será. Será mejor. Si solo se deja marinar un día, ya está bastante bueno. ?

4. A diferencia de otros platos fríos, este plato frío no requiere aceite de sésamo para enfatizar la sensación refrescante sin una gota de aceite.