¿Cuál es la diferencia entre el chocolate blanco y el chocolate negro?
El chocolate negro se elabora a partir de licor de cacao, azúcar, esencia y manteca de cacao.
El chocolate blanco está elaborado a base de manteca de cacao, azúcar, esencia y leche.
En cuanto a sus ingredientes, el chocolate blanco no contiene cacao en polvo en absoluto, por lo que estrictamente hablando, el chocolate blanco no puede clasificarse como chocolate en absoluto.
En segundo lugar, el sabor es diferente
El chocolate negro no suele contener azúcar o contiene muy poca azúcar y conserva completamente el sabor del cacao, por lo que tiene un sabor ligeramente amargo.
El chocolate blanco no contiene cacao en polvo y tiene un alto contenido en azúcar, por lo que tiene un sabor más dulce.
En tercer lugar, la nutrición es diferente
El chocolate negro tiene un alto valor nutricional debido a su alto contenido en cacao en polvo y su bajo contenido en grasas. Un consumo moderado puede aumentar la función antioxidante en la sangre, disminuir la presión arterial, proteger el sistema cardiovascular, regular las funciones digestivas e inmunes y tener efectos antidepresivos.
El chocolate blanco, cuyo ingrediente principal es la manteca de cacao, es rico en grasas, dulce y no es bueno para el organismo.
Datos ampliados:
Otros tipos de chocolate
En primer lugar, el chocolate con leche
Al chocolate negro se le añade un cierto cantidad de leche. El chocolate con leche tiene un sabor a cacao más ligero que el chocolate negro. Agregar leche lo hará más dulce y tendrá mejor sabor.
En segundo lugar, el chocolate de color
El chocolate de color se basa en chocolate blanco y se procesa con colorante alimentario. Además del color, los chocolates de colores suelen tener más formas.
En tercer lugar, el chocolate sándwich
Una especie de chocolate con corazón. Por ejemplo, en los mostradores del mercado hay un chocolate con nueces, cacahuetes o almendras.
Enciclopedia Baidu-Chocolate Blanco
Enciclopedia Baidu-Chocolate Negro