Cómo hacer artemia
500 g de vieiras y gambas vivas, 10 g de cebolletas, 5 g de jengibre, 50 g de vino Shaoxing, 30 g de sal refinada, 500 g de agua.
Materiales de preparación: gambas, sal, cebolla, jengibre, anís.
1. En el primer paso, lava los camarones preparados con agua limpia y resérvalos para usarlos más adelante, como se muestra en la imagen a continuación.
En segundo lugar, utiliza un cuchillo de cocina para cortar las cebollas y el jengibre preparados y resérvalos para usarlos más adelante, como se muestra en la imagen siguiente.
En tercer lugar, vierte una cantidad adecuada de agua en la olla, agrega la cebolla verde picada, el jengibre y el anís, luego espolvorea con una cantidad adecuada de sal y deja marinar durante 5 minutos.
Cuarto, tapa la olla y cocina hasta que hierva, luego cocina por otros 2 o 3 minutos, como se muestra en la imagen de abajo.
5. Después de cocinar, apaga el fuego y ponlo en un plato, para que se cocinen las salmueras.
Notas:
Lavar las gambas frescas, cortarles los bigotes e introducir un palillo en el medio del lomo. Retire con cuidado los hilos de los camarones y enjuague nuevamente con agua.