¿Se puede cocinar el maíz con piel?

El maíz debe cocinarse con piel para que tenga buen sabor. El método de cocción que hace que el maíz sea delicioso es también agregar un poco de sal al agua, lo que puede resaltar mejor el dulzor del maíz. Lo mejor es utilizar agua fría al cocinar el maíz y sacarlo lo antes posible después de cocinarlo para evitar que se remoje por mucho tiempo y afecte el sabor.

Antes de cocinar el maíz es necesario pelarle la piel, pero no del todo. Debes dejar algunas hojas para envolver el maíz en su interior para evitar que se pierdan los nutrientes y azúcares durante el proceso de cocción. El maíz cocido también tendrá su propio dulzor y quedará más tierno y delicioso.

Durante el proceso de cocción, agregue un poco de sal al agua hervida para que el maíz cocido tenga un sabor más dulce. Especialmente al cocinar maíz ceroso y maíz viejo, agregar un poco de sal hará que el maíz sea más dulce.

Lo mejor es cocinar el maíz en agua fría para que se cocine bien. Primero, hierve el maíz a fuego alto hasta que hierva, luego baja a fuego lento y cocina por unos 8 minutos. Asegúrate de sacarlo lo antes posible, de lo contrario el maíz tendrá mal sabor si se deja en remojo en agua durante demasiado tiempo.