¿Se pueden comer batatas si tienen cogollos?
Las batatas todavía se pueden comer si germinan. Las batatas germinarán si se colocan en un ambiente adecuado durante mucho tiempo, pero la germinación no producirá toxinas. Simplemente retira los cogollos y podrás comerlos. Sin embargo, si las batatas se enmohecen y se pudren, no se pueden comer porque producirán toxinas como las cetonas de la batata, que pueden causar intoxicación alimentaria.
1. ¿Cómo conservar los boniatos para que no broten?
1. Almacenamiento en interiores
Las batatas temen al frío cuando la temperatura es demasiado baja, se congelarán y formarán un núcleo duro. si la temperatura es demasiado alta, se formarán brotes. Es mejor controlar la temperatura ambiente en alrededor de 15 ℃. Si las batatas están húmedas, los patógenos pueden invadirlas fácilmente y provocar que se pudran. Lo mejor es guardarlas en una caja de madera transpirable.
Si no hay cajas de madera, se deben colocar tablas de madera donde se apilan los boniatos y contra la pared, y se debe cubrir la pila de patatas con algo para evitar la humedad. Durante los días cálidos, las ventanas deben abrirse adecuadamente para que la ventilación mantenga fresco el aire interior y evite que entre viento frío. Lo mejor es poner los boniatos comprados en el mercado al sol durante unas horas para reducir la humedad de la herida y favorecer la cicatrización. Al manipularlo hay que manipularlo con cuidado para evitar hematomas.
2. Almacenamiento en pozos y sótanos
Elija un lugar con terreno elevado, suelo sólido y nivel freático bajo, y excave un pozo hacia abajo, generalmente de aproximadamente 1 metro de diámetro y 5 metros. a 6 metros de profundidad. El tamaño del trastero se puede determinar según la cantidad de almacenamiento. Se debe rellenar el trastero con de 10 a 15 centímetros de arena seca y encima se deben colocar batatas. Las batatas solo se pueden llenar al 70 % de su capacidad para dejar espacio para la ventilación; de lo contrario, la humedad y el calor agravarán la pudrición.
3. Método de almacenamiento en rodajas y en seco
Corta las batatas y colócalas en la casa o en un lugar soleado, seco y ventilado para que se sequen. Tenga cuidado de no mojarse con la lluvia o la nieve. Después del secado, guárdelo en un lugar seco en el interior y sumérjalo en agua antes de comerlo.
Nota: Las batatas no deben almacenarse en el refrigerador. Si se guardan en el refrigerador, se ablandarán fácilmente debido a la humedad en el refrigerador y también se volverán perecederas fácilmente debido a la humedad del interior. el refrigerador.