¿Cuál es la mejor forma de hacer manitas de cerdo?

Ingredientes: 3 patas de cerdo, 6 huevos.

Condimento: 1 jengibre, 2 anís estrellado, 3 ramitas de canela, 1 angélica, 1 chuanxiong, 3 hojas de laurel.

Condimento: 1 cucharadita de salsa de soja clara, 3 cucharaditas de salsa de soja oscura, 2 cucharaditas de vinagre añejo, media botella de vino de arroz, 1 puñado de azúcar de roca añejo.

Pasos de elaboración:

1. Antes de preparar para marinar, si se desea procesar las manitas de cerdo. En cuanto al uso de manitas de cerdo, ajústelo según sus propias necesidades y elimine algunos pelos y cascos diversos de las manitas de cerdo. Luego vierte un poco de salsa de soja en la olla con agua fría, escaldala durante 15 minutos, luego sácala, límpiala, pícala en trozos pequeños y reserva.

Huevos, pero no se pueden comer. Tu decides.

2. No es necesario que la cantidad de especias sea demasiada para evitar que las especias sean demasiado fuertes y afecten nuestro sabor principal.

3. Después de cortar el jengibre en trozos, poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y calentarlo. Cuando la temperatura del aceite suba, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes.

4. Sofreír el jengibre hasta que esté ligeramente quemado, sacarlo y reservar. En este momento vierte un poco de azúcar de roca y sofríe hasta que tome el color del azúcar.

5. A continuación añadir las manitas de cerdo preparadas y sofreír. Al cocinar, primero vierte un poco de vino de arroz en la olla y sofríe hasta que suelte el aroma.

6. A continuación añade abundante agua y todos los condimentos que necesites. Y vierte los huevos cocidos junto con el condimento y las rodajas de jengibre preparadas previamente. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo.

7. Ya están listas unas manitas de cerdo en vinagre y jengibre muy ricas y nutritivas. Este plato es de color muy oscuro y muy sabroso. Vale la pena cocinar para ti más a menudo. Pruébalo, te gustará.

Consejos originales:

1. Las patas del cerdo deben ajustarse según sus propias necesidades.

2. Los sabores principales de este plato son el “jengibre viejo”, el “vinagre viejo” y el “vino de arroz”.

3. Añadir un poco de salsa de soja al escaldar puede mejorar el color y el sabor de las manitas de cerdo.

4. Voltear de vez en cuando mientras hierve a fuego lento para evitar que se pegue al fondo de la sartén y se queme.