¿Existen actualmente muchas empresas de comercio electrónico de catering?

Sección 1. Visión general del comercio electrónico en el sector de la restauración

El denominado comercio electrónico en el sector de la restauración se refiere al funcionamiento del sector de la restauración y su sistema de distribución utilizando medios electrónicos avanzados basados ​​en Internet, información sobre restauración. bases de datos y banca en línea. Integra relaciones con los clientes, psicología del consumidor, psicología empresarial, redes informáticas y otras disciplinas. , y mostrar y potenciar el valor de la "red" y el "catering". Tiene las características de bajo costo operativo, amplia gama de usuarios, no limitado por tiempo y espacio, y puede comunicarse directamente con los usuarios, brindando servicios más personalizados y humanizados.

Sección 2. El desarrollo del comercio electrónico en la industria de la restauración

1. El entorno tecnológico del comercio electrónico de la industria de la restauración mundial

El comercio electrónico en la industria de la restauración solía ser una parte de pastel al que pocas personas prestaban atención en los negocios mundiales, pero recientemente en los Estados Unidos, algunas de las principales empresas de tecnología de la información del mundo han puesto sus ojos en la industria de restaurantes de EE. UU., ayudando a esta última a mejorar todos los aspectos de las operaciones, incluida la contratación de personal, las compras. equipos y establecimiento de órdenes.

No hace mucho, en la exposición anual de la American Restaurant Association, pesos pesados ​​como Motorola, Electronic Bay y Sharp lanzaron una "ofensiva" contra los restauradores. Los proveedores de servicios alimentarios estadounidenses finalmente están empezando a darse cuenta de que la tecnología es una herramienta para impulsar sus negocios. Además, durante la reciente recesión, muchos restaurantes estuvieron cada vez más dispuestos a aprovechar la tecnología para reducir costos. Algunos restaurantes incluso planean equipar al personal de servicio con computadoras portátiles para que la información de los pedidos de los clientes pueda transmitirse instantáneamente a la cocina.

El sistema de Sharp puede rastrear todo, desde las ventas de un plato hasta el desempeño de muchos empleados de la tienda. Algunas empresas de tecnología también ofrecen herramientas que pueden hacer que las operaciones de restaurantes individuales sean más eficientes. Por ejemplo, las radios bidireccionales de Motorola facilitan la comunicación de los servidores con la cocina. Cyberport pretende ganar dinero vendiendo equipamiento para restaurantes.

Dada la dificultad que tienen las cadenas de restaurantes para contratar personal de calidad, una empresa de tecnología con sede en Beaverton, Oregon, ha desarrollado un sistema de búsqueda de empleo en línea que rastrea las contrataciones pasadas, presentes y futuras, las estadísticas y los rasgos de personalidad de los empleados.

IBM también ha desarrollado un nuevo sistema de control de escritorio diseñado para la industria de la restauración, que proporciona a los comensales un método de pedido interactivo muy sencillo: "Añadir E". "Add e" no sólo ofrece comida deliciosa, sino que también tiene funciones especiales de entretenimiento. Tiene equipo de video incorporado que reproduce programas mientras los invitados esperan y comen.

Los sistemas de gestión de información informática se han aplicado en todos los aspectos de los restaurantes a gran escala, como reservas, recepción, pedidos, carga de platos, impresión de pedidos de cocina, marcado de códigos de barras, cajeros y consultas a los gerentes. La ventaja de un sistema de información electrónico es que puede integrar todos los aspectos del restaurante a través de la información. "

2. Las principales ventajas de la industria de la restauración en el desarrollo del comercio electrónico

1. La industria de la restauración se centra en las pequeñas y medianas empresas y en los componentes estatales de China. solo representan más del 1%, por lo que la mayoría de los propietarios de restaurantes esperan reducir los costos y aumentar las ganancias a través del comercio electrónico;

2 El comercio electrónico es esencialmente una economía de servicios, y ninguna otra industria en China o incluso en el resto del mundo. el mundo es más competente en economía de servicios que la industria de la restauración;

3. El comercio electrónico es un modelo de producción de servicios personalizados, y la industria de la restauración ha sido durante mucho tiempo un sistema de producción y servicios personalizados. La industria de la restauración no sólo es adecuada para el desarrollo del comercio electrónico, sino que también es la industria con mayores probabilidades de obtener beneficios en primer lugar.

Sección 3. El desarrollo del comercio electrónico en la industria de la restauración de China

1. La necesidad de desarrollar el comercio electrónico en la industria de la restauración en China

Actualmente, hay más de 3 millones de restaurantes en las ciudades y pueblos de China. Las ventas totales alcanzaron los 31.996 millones el año pasado y se esperan. para llegar a 360 mil millones este año, sin embargo, sólo el 40% de toda la industria es rentable, el 30% está garantizado por capital y el 30% restante está perdiendo dinero. ¿Por qué el sistema depende completamente de los intermediarios? La brecha de materias primas desde el lugar de origen hasta el restaurante es casi de 3 a 8 veces mayor. Los restaurantes saben que los intermediarios se benefician demasiado y a menudo recurren al incumplimiento para encontrar un equilibrio, creando un círculo vicioso en la industria de la restauración. La primera es que los operadores tienen una comprensión casi nula de los consumidores, por lo que solo adivinan lo que quieren en función de sus sentimientos. Además, los consumidores son muy pasivos y solo pueden elegir qué comer en función de lo que hacen. La comida es lo más importante para la gente, y la industria de la restauración se llama la industria del oro en China y tiene un enorme mercado de consumo.

A medida que cambian los niveles de vida y los estilos de vida de las personas, también avanzan constantemente nuevas exigencias en la industria de la restauración. En el mercado de la restauración, antiguamente no era raro competir en precio, platos, calidad y servicio. En la era actual de la economía de Internet, muchas empresas de catering están confiando gradualmente en el uso de herramientas de información electrónica sensible para mejorar continuamente su adaptabilidad al mercado mediante la mejora de la logística y la distribución, las relaciones con los clientes y los servicios personalizados. Se está produciendo una revolución en el sector de la restauración y la innovación en los pequeños y medianos restaurantes es imperativa.