La carne de cerdo brilla por la noche

Esto se llama cerdo fluorescente. La carne de cerdo fluorescente, también conocida como carne de cerdo luminosa o cerdo de luz azul, se refiere a la carne de cerdo que ha aparecido en muchos lugares de China en los últimos años y emite una luz tenue por la noche.

La razón por la que la carne de cerdo brilla por la noche es porque los cerdos están contaminados por bacterias luminiscentes después del sacrificio. Según la conclusión de la investigación, esta bacteria luminosa es una coccidios gramnegativos y la temperatura óptima de crecimiento es de 18 a 22 °C. Generalmente, esta bacteria solo crece en medios de cultivo de agua salada, lo que sugiere que la bacteria puede provenir del océano. pero siempre que las condiciones nutricionales sean adecuadas, las bacterias también pueden crecer bien en condiciones con poca sal o sin sal.

El profesor Wang Hexiang del Departamento de Microbiología de la Universidad Agrícola de China señaló que este tipo de Pseudomonas fluorescente es fácil de reproducir en algunas carnes, productos cárnicos, huevos y otros alimentos ricos en proteínas. Además, esta bacteria también se encuentra en nuestros intestinos.

Pseudomonas fluorescens no causa daños patógenos al cuerpo humano y los consumidores no necesitan preocuparse demasiado por esto. Para matar esta bacteria, simplemente caliéntala. En circunstancias normales, el crecimiento de Pseudomonas fluorescens se detiene a los 42 grados centígrados, y cuando la temperatura supera los 70 grados centígrados, las bacterias mueren en cuestión de segundos.