¿Cuáles son los efectos y funciones de remojar frijoles negros en vinagre blanco?

Los frijoles negros son ricos en nutrientes, ricos en proteínas, vitaminas y minerales, y tienen los efectos de promover la circulación sanguínea, la diuresis, disipar los gases y desintoxicar.

Remojar los frijoles negros en vinagre sirve principalmente para que las personas absorban mejor las antocianinas de los frijoles negros. Las investigaciones muestran que los frijoles negros tienen las mejores capacidades antioxidantes y antirradicales libres en un ambiente con un pH inferior a 7, y el cuerpo absorbe más fácilmente las antocianinas. Aunque los frijoles negros remojados en vinagre tienen tantos efectos sobre la salud, no deben comerse crudos, especialmente para personas con problemas gastrointestinales graves. Sin embargo, algunos nutrientes se perderán después de calentarlo, por lo que se recomienda cocinarlo durante 7 minutos.