¿Cómo comer tortuga? ¿Cómo cocinar?
1, Zai. Deje que la tortuga viva muerda los palillos, pise rápidamente su cuello, córtelo con un cuchillo, luego corte el vientre de la tortuga, extraiga los órganos internos y lave la sangre con agua corriente.
2. Ahogamiento. Después de que el agua esté hervida, agregue la tortuga de caparazón blando y blanqueela hasta que no quede más sangre ni agua. Retire la película blanca de la superficie raspándola con un cuchillo o picando la tortuga de caparazón blando en aproximadamente. trozos de una pulgada y reserve.
En segundo lugar, cocinar. Hay tantas maneras de cocinar. Dé dos prácticas típicas como ejemplos.
1. Tortuga guisada. Pon la tortuga procesada en un bol, ponle lonchas de jamón y junta los champiñones, el jengibre, el ajo y la cebolla. Finalmente agregue vino de cocción, agregue agua según corresponda según sus preferencias personales (menos cubrirá la tortuga, más cubrirá el doble de la altura de la tortuga), primero deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento, agregue sal durante aproximadamente 90 minutos y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego retírelo de la olla y agregue pimienta. Hecho.
2. Tortuga estofada. Calentar el aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar los trozos de tortuga de caparazón blando y sofreír durante unos cinco minutos. Agregar una cucharada de vino de cocción, salsa de soja, sal y azúcar. saltee hasta que esté fragante. Agregue la tortuga de caparazón blando al agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que esté cocida, ponga a fuego alto para reducir el jugo y retírela de la sartén. Si te gusta la comida picante, puedes añadir una determinada cantidad de pimiento rojo seco en polvo o aros de pimiento verde y rojo en el momento adecuado según tus hábitos personales. Hecho.
Hay muchas maneras de hacerlo. Busque otros métodos usted mismo.
Espero que mi respuesta te pueda ayudar. Por favor adopta.