Cómo hacer corazón de cerdo
Ingredientes
Un corazón de cerdo; dos pimientos verdes; tres dientes de ajo; una cucharada de vino de cocción; /p>
Método de trabajo
Lavar las lonchas
Hervir agua directamente en la olla, lavar y reservar.
Calentar aceite en una olla, agregar el ajo, sofreírlo en el corazón de cerdo, sofreír unas cuantas veces y luego agregar una cantidad adecuada de vino de cocción con sal a la vez (no es necesario agregar agua, porque el agua se sofreírá durante el proceso de sofrito). Se sofríe unos minutos y ya está listo para servir.
Corazón de cerdo frito con setas
Ingredientes
Medio corazón de cerdo; un puñado de setas; 1 cucharada de vino de cocción 5 rodajas de jengibre; de sal; 1 cucharada de salsa de soja
Forma de elaboración
Primero lava los champiñones y luego déjalos en remojo durante unos minutos.
A continuación, pelamos y cortamos en rodajas el jengibre y el ajo para su posterior uso.
Verter unas rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocción en un bol cubierto con corazón de cerdo.
Cógelo con las manos hasta que tenga un sabor fragante y a pescado.
Coge con las manos hasta que la carne esté sabrosa, vierte la tapa del corazón de cerdo y la carne de cerdo en una olla con agua fría, ponla en una olla caliente con agua fría y cocina por unos minutos, retira. y dejar a un lado.
A continuación vierte el aceite frío en la sartén caliente y sofríe un rato el jengibre y el ajo.
A continuación añadimos la tapa del corazón de cerdo y sofreímos un rato.
Luego vierte la salsa en la olla y cocina a fuego lento.
Viertelo en la olla y cocina un rato hasta que se evapore el agua.
Verter los champiñones y sofreír con el agua de champiñones con cuidado de no freír la sartén durante este tiempo.
Luego remueve uniformemente y luego reduce el jugo a fuego alto.
Esto es todo. Dulce y crujiente.
Corazón de cerdo con soja
Ingredientes
Corazón de cerdo fresco; una pequeña cantidad de jengibre; una pequeña cantidad de anís estrellado y 2 pimientos rojos secos; 2 cucharadas de salsa de soja; una cantidad adecuada de sal; una pequeña cantidad de vino de cocción; una pequeña cantidad de azúcar de roca
Método de trabajo
Primero limpie el corazón de cerdo, córtelo el medio con un cuchillo y limpia la congestión en el corazón de cerdo.
Preparar rodajas de jengibre, granos de pimienta, anís, etc. Prepara una olla y agrega rodajas de jengibre, pimienta, anís, azúcar de roca, salsa de soja, vino de cocina y otros condimentos.
Añadir el corazón de cerdo, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante una hora, luego apagar el fuego y dejar en remojo durante media hora.
Después de enfriar, cortar en platos y cubrir con salsa de ajo o cebollino.