Un método para hacer bolas de cerdo

600 gramos de carne de cerdo

Un pequeño trozo de jengibre (unos 30 gramos)

Unas nueve cebolletas (puedes omitirla si no te gusta it)

20 ml de salsa de ostras

30 ml de salsa de soja

3 g de sal

30 ml de vino para cocinar

Una clara de huevo

70g de almidón

40g de agua

10g de aceite de sésamo

¿Cómo hacer bolitas de cerdo?

Muela la carne de cerdo hasta obtener carne picada, lo mejor es elegir las más finas. Pica el jengibre y pica las chalotas en cebollas verdes picadas. Cuanto más finas mejor, sabrá mejor.

Toma un bol grande, agrega el vino de cocción y revuelve un rato, luego agrega la salsa de ostras, la salsa de soja, la sal, el jengibre picado, la clara de huevo, el aceite de sésamo y continúa revolviendo en una dirección, luego agrega el almidón y agua, continúe revolviendo y luego agregue la cebolla verde picada. Si no te gustan las cebollas, puedes omitirlas. Creo que están deliciosos y la carne no tiene pescado.

Continúa removiendo vigorosamente, recuerda no cambiar de dirección y remueve el mayor tiempo posible. Esta es la clave para el Q-bounce en la boca de la pelota.

Pon a hervir agua en una olla, ponla a fuego medio después de hervir y pon en la olla las albóndigas exprimidas.

Exprime albóndigas: Simplemente toma una bola de albóndigas en tu mano y exprímelas de la boca del tigre. Si no se ve bien, puedes usar la otra mano para meterlo por dentro.

Después de que las albóndigas floten en la olla, se pueden sacar. Las albóndigas retiradas se pueden colocar en un recipiente lleno de agua fría. Si tienes cubitos de hielo, agrégalos al bol. Cuando las albóndigas estén frías, puedes escurrir el agua, meterlas en una bolsa de plástico, meterlas en el frigorífico y sacarlas cuando quieras comer. También puedes sacarlo y dejarlo enfriar directamente. Agua demasiado fría, un poquito más q.