Receta casera de pollo frito crudo
Ingredientes para pollo frito: una receta completa de platos caseros.
Comida
Medio pollo tierno, una cucharada de salsa de soja oscura, un poco de salsa de soja oscura, un poco de sal, un trozo de azúcar de roca, cinco dientes de ajo, cuatro rodajas de jengibre, una cucharada de vino blanco, Lee Kum Kee salado Una cucharada de pasta de judías picante.
Pasos
1 Cortar el pollo tierno en trozos, lavar los restos de sangre, escurrir y reservar.
2 Añade aceite al wok, añade los dientes de ajo y las rodajas de jengibre y saltea hasta que estén fragantes.
3 Sofreír el pollo hasta que cambie de color, añadir vino blanco y seguir salteando, añadir salsa de soja light y un poco de salsa de soja light, añadir salsa de chile y un pedacito de azúcar de roca, Continúe salteando, agregue media taza de agua y agregue un poco de sal, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego recoja la sopa.
Ejercicio 2
Condimentos
1000 gramos de pollo tres amarillos y 200 gramos de pimiento verde.
Condimentos
Cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pasta de frijol Pixian, 100 ml de vino para cocinar, 50 ml de salsa de soja, 10 g de azúcar, cantidad adecuada de ostra salsa.
Pasos
1. Descongela primero un pollo tres amarillos.
2. Corte la punta del pollo de la pechuga de pollo y la grasa, la cabeza, las patas y los pulmones del pollo que lo rodean. Corta el resto en trozos de 4-5 cm.
3. Lavar el agua de sangrado de los trozos de pollo cortados con agua para controlar la humedad.
4. Retira las tiras blancas suaves del pimiento verde y córtalo en trozos para su uso posterior.
5. Preparar rodajas de jengibre, láminas de ajo, pimienta, hinojo y canela.
6. Pasta de frijol pixian, salsa de soja, vino de cocina, sal y azúcar.
7. Calentar el wok, apagar el fuego, verter el aceite en las especias secas y sofreír hasta que estén fragantes.
8. Agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega la pasta de frijoles Pixian y sofríe hasta que estén fragantes.
9. Después de controlar el agua, añadir los trozos de pollo, sofreír a fuego alto, sofreír repetidamente y escurrir rápidamente el agua hasta que el pollo esté firme.
10. Echar el vino de cocción y sofreír para que el vapor quite el olor a pescado y suelte la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal y el azúcar. No estaba seguro de cuánta sal agregar, así que probé la sopa y la ajusté.
11. Cierra la tapa y al fuego se cocinarán los trozos de pollo.
Unos 12,3 minutos, abres la tapa y queda muy poca sopa.
13. Pon el pimiento verde en la cuchara y pícalo durante unos 20 segundos.
14. El aceite de los nuggets de pollo está muy caliente. Después de apagar el fuego, la temperatura de los nuggets de pollo hará que los pimientos verdes maduren por completo.
15. Emplatar y comer.
Ejercicio 3
Condimentos
Prepara un pollo tres amarillos.
Condimentos
1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite de maní, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cebollas verdes, 1 rodaja de jengibre .
Método de trabajo
1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos.
2. Añade un poco de sal y azúcar, y un poco de harina cruda.
3. Luego vierte 2 cucharadas de salsa de soja.
4. Remueve uniformemente con los palillos y deja marinar durante 10 minutos.
5. Cortar la cebolla y el jengibre en rodajas.
6. Calentar primero la olla y sofreír el jengibre.
7. A continuación añade dos cucharadas de aceite de cacahuete, luego añade las cebolletas y sofríe rápidamente.
8. A continuación añade el pollo y sofríe a fuego medio.
9. Cuando el pollo esté cocido, añadir 1 cucharada de vino de arroz.
10. Remueve el pollo de vez en cuando para evitar que se queme.
11. Freír el pollo hasta que esté casi cocido, luego añadir un poco de salsa de soja para realzar el sabor.
12. Añade el rabo de cebolleta y apaga el fuego.
13. Empaca el pollo.