Receta de pastel de olla arrocera
Si quieres que una arrocera tenga un alto porcentaje de éxito debes evitar los siguientes aspectos: En primer lugar, la arrocera debe tener la función de bizcocho. Hoy en día, las ollas arroceras inteligentes están generalmente disponibles. Si no hay funciones de privacidad, no se recomienda probarlas. Si tienen el efecto de un pastel de cumpleaños, la tasa de aprobación de los novatos será muy alta. En segundo lugar, para los principiantes, enviar claras de huevo puede no ser conveniente.
Ten en cuenta que los siguientes aspectos no son nada. En tercer lugar, se añade vinagre de arroz blanco para suavizar la proteína. El vinagre de arroz blanco contiene sustancias alcalinas. Por supuesto también puedes sustituirla por limonada. El limón verde también tiene el efecto de eliminar el olor a pescado. * * *Disfruta la receta: Los pasos de preparación detallados son los siguientes: 90 g de harina baja en gluten, 6 huevos crudos, 60 g de azúcar, 50 g de aceite de cocina, 50 g de leche pura.
El primer paso es preparar un dispositivo. Primero mezcle el aceite de cocina y la leche pura, revuelva con una bomba de huevo hasta que el aceite y la leche no se separe (revuelva por un rato). Tamice la harina baja en gluten en la pasta de leche inmediatamente después de tamizar la harina de trigo (de esta manera el pastel de cumpleaños tendrá un sabor muy delicado).
En el segundo paso, tamizamos la harina de trigo y removemos con unas varillas hasta que no quede harina. En este momento, la harina de trigo formará un grano grande y parte de él se pegará a la bomba de huevo. No te preocupes, golpéalo fuerte dos veces en la pared del lavabo y se caerá automáticamente.
Paso 3 En este paso, la yema y la clara deben separarse y manipularse utilizando su método favorito (equipo de separación o acceso directo). Las yemas se deben colocar en la masa y las claras en un recipiente sin agua ni aceite.
El cuarto paso es remover la yema de huevo y la masa directamente, o revolver junto con los huevos hasta que la masa y la pasta de yema se mezclen uniformemente y reservar, luego batir gradualmente las claras. Nuevamente las claras de huevo deben colocarse en un recipiente sin agua ni aceite, de lo contrario será perjudicial enviarlas. Antes de enviar, verifique si hay restos de escroto o yema de huevo en la clara del huevo, lo que puede afectar el envío. Primero pon una pequeña cantidad de vinagre de arroz blanco en las claras.
Paso 5: Ajusta el batidor eléctrico a un engranaje más grande y llévalo a la forma de lente de ojo de pez. Primero vierte 20 gramos de azúcar blanca y continúa batiendo hasta que las claras estén en su estado y se vuelvan un poco sedosas. Por último, añade los 20 gramos restantes de azúcar blanca y vuelve a batir hasta que se saque la batidora y se forme un triángulo invertido. Incluso si el triángulo no es fácil de deslizar, será desechado.
Paso 6: Primero toma con una espátula un tercio de las claras batidas y ponlas en la pasta de yemas, y revuelve uniformemente sin hacer círculos, de lo contrario se romperá la emulsificación. Finalmente, vierte toda la pasta de yemas en las claras batidas y revuelve por última vez hasta que quede suave y sedoso.
Prepara la arrocera con antelación. El tanque interior debe mantenerse seco, sin agua y sin aceite (no es necesario engrasarlo). Use una espátula para verter la masa en la olla arrocera, libere el gas de la olla interior varias veces y luego cambie la espátula para que quede suave. Puede anotar la medida de la masa del pastel antes de cocinarla al vapor. Después de cocinar al vapor, la altura relativa aumentará por un tiempo.
Selecciona el botón de pastel de cumpleaños para la olla arrocera. Se activará automáticamente después de 40 minutos de cocción al vapor y se puede retirar después de 2 minutos de cocción a fuego lento. Se volteará sobre la rejilla de la estructura de acero y se liberará automáticamente del molde. Después de enfriarse, se podrá cortar y disfrutar directamente.