Método integral de fritura de hongos con piel de cerdo

Los hongos fritos con piel de cerdo son deliciosos y nutritivos.

Ingredientes:

400 gramos de piel de cerdo, 1 puñado de hongo negro seco, 1 trozo de pimiento rojo.

Jengibre, cebolla verde, tempeh, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocina, aceite, sal, azúcar, anís estrellado, hojas de laurel.

Ejercicio:

1. Remojar previamente el hongo en agua tibia, lavar y trocear el pimiento rojo.

2 Lavar la piel del cerdo y ponerla. en la olla agregar una cucharada de vino de cocción, cocinar hasta que la piel del cerdo cambie de color, sacarla, quitarle el pelo, cortar la piel del cerdo en trozos pequeños y controlar la humedad.

3. Calentar aceite en la olla y poner en la olla la piel de cerdo que tiene la humedad controlada, freír a fuego lento hasta que esté dorado, retirar

4. la cebolla verde picada, el jengibre picado, el anís estrellado y las hojas de laurel en la olla y saltee hasta que estén fragantes.

5. Vierta la piel de cerdo en la olla y saltee, agregue la salsa de soja ligera y el tempeh;

6. Agregue la salsa de ostras, el azúcar, la sal, agregue agua hirviendo para cubrir la piel, cubra, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. Después de un rato;

7. Echar el hongo negro remojado en la olla y sofreír un rato, luego añadir las hojuelas de pimiento rojo y sofreír hasta que se rompa. Espolvorea un poco de cebollino y sirve.