¿Qué pueden hacer los huevos en conserva?
Elaboración: Cortar los huevos en conserva, picar el ají y verterlo sobre los huevos en conserva y añadir los condimentos.
Salteados.
Tofu de huevo en conserva
Ingredientes:
Una caja de tofu tierno, un paquete de mostaza en escabeche, dos huevos en conserva, aceite de sésamo y cilantro.
Práctica:
(1) Corta el tofu con un cuchillo varias veces y colócalo en un plato.
(2) Picar la mostaza en polvo, picar los huevos en conserva, espolvorear sobre el tofu en el plato, luego rociar con aceite de sésamo, espolvorear con cilantro y servir.
Sopa de pepinos y huevos en conserva
2 pepinos y 2 huevos en conserva.
Pelar la piel del pepino y cortarlo en tiras finas.
Después de pelar los huevos en conserva, basta con cortar cada uno en cuatro trozos.
Ponemos aceite en la olla y sofreímos los huevos en conserva. Esto es para mantener la forma del huevo en conserva después de cortarlo y es menos probable que ensucie la sopa al cocinar.
Después de freír los huevos en conserva, agrega agua, agrega un poco de jengibre y arroz para realzar el sabor, cocina la sopa a fuego lento un rato y luego agrega las tiras de pepino. El tiempo para cocinar los pepinos depende de tus preferencias. Si te gusta crujiente cocínalo menos, si te gusta más tierno cocínalo más.
Finalmente añade sal y sirve.
Papilla de hilo de cerdo y huevos en conserva
Ingredientes para la papilla: 1 trozo de carne magra (lo mejor es solomillo de cerdo), 2 huevos en conserva (huevos en conserva sin plomo, uno es más saludable , el otro no es tan sabor a lima), 1 trozo de jengibre, suficiente agua, cantidad adecuada de aceite y sal.
Para cocinar una deliciosa olla de gachas de huevo en conserva y carne magra salada, la clave es la siguiente:
1. Elige el arroz: para las gachas es mejor el arroz del noreste, que es redondo. y arroz perlado corto La papilla cocida queda muy suave;
2. Marinar la papilla y el arroz con antelación: lavar aproximadamente medio bol de arroz, mezclar bien con 2 cucharadas de aceite, 1,5 cucharaditas de sal y. un poco de agua (2 cucharaditas) y dejar marinar al menos media hora. No te preocupes, aunque se utiliza mucho aceite, el aceite se evaporará durante el proceso de cocción y hará que el algodón del arroz se pudra, por lo que no quedará grasoso;
3. La carne de la papilla se debe blanquear. agua hirviendo para quitar el olor a pescado, o en escabeche: gachas Use carne magra o carne magra en escabeche, no sea demasiado exigente con qué trozo de cerdo es. En definitiva, procurar que no se corte un trozo de carne entero (yo suelo utilizar un trozo de cerdo del tamaño de la palma de la mano y de 1-2 cm de grosor. Si es posible, lo mejor es utilizar manitas de cerdo). Si usa carne magra para cocinar gachas, primero cocine la carne magra en agua hirviendo y luego lávela. Si desea usar carne de cerdo salada para cocinar gachas, debe marinar la carne de cerdo salada con un día de anticipación; El método es el siguiente: enjuague un trozo de carne de cerdo, séquelo, espolvoree 2-3 cucharaditas de sal uniformemente sobre la carne, póngalo en el refrigerador (es decir, un compartimento de conservación que no se congele en hielo) y deje marinar. durante 12 horas o más antes de que tenga sabor;
4. El agua para cocinar las gachas debe estar completamente hervida antes de agregar los ingredientes: ponga una gran cantidad de agua en una olla grande y hiérvala antes de agregar los ingredientes. ingredientes. Agrega primero la carne y las rodajas de jengibre, no bajes el fuego. Cuando se coloca la carne en agua hirviendo, la parte exterior se cocinará y endurecerá, sellando la salsa por dentro, de modo que la carne de la papilla no quede desagradable después de cocinarla. Luego, cuando el agua vuelva a hervir, pique el arroz salado y un huevo en conserva picado y cocínelos junto con el arroz. El huevo en conserva se derrite y se mezcla con el sabor de la papilla.
5. Primero enciende el fuego alto, luego el fuego lento. El fuego debe ser suficiente: hierve el agua, agrega los ingredientes, cocina durante 20 minutos primero y luego baja el fuego durante 1,5 horas. Cuando las calorías sean suficientes, la papilla quedará más suave y más fácil de digerir.
6 Tratamiento de textura de la papilla: Después de cocinar a fuego lento durante 1,5 horas, picar el segundo huevo en conserva y retirar la carne magra; cocido en la papilla Retirarlo con palillos, desmenuzarlo, volver a ponerlo en la papilla junto con el segundo huevo en conserva, cocinar durante la última media hora y luego apagar el fuego. El segundo huevo en conserva se añadió a la papilla media hora antes de apagar el fuego. En media hora, el segundo huevo en conserva estará cocido, sin sabor a lima y suave y terso. Puedes comer huevos en conserva al comer papilla. La carne conserva cierto sabor porque ha sido cocida. Cortar en tiras y volver a poner en la papilla, queda especialmente delicioso.
La papilla cocinada de esta forma no necesita añadir sal, tiene muy buen sabor y es fácil de digerir al fuego. Si la papilla está un poco pegajosa, no use una cuchara para quitar la piel pegajosa del fondo de la olla, de lo contrario la papilla tendrá un sabor blando. Normalmente ponemos una cuchara pequeña y ligera en el fondo de la olla y cocinamos las gachas juntas. Cuando el agua esté hirviendo, se introduce también la cuchara pequeña para evitar que la papilla se pegue al fondo.
Panqueque de Amaranto
Ingredientes:
Amaranto, huevos en conserva sin plomo, aceite de chile, hojas de canela, sopa clara, dientes de ajo.
Ejercicio:
1. Lavar el amaranto, quitarle los tallos y las hojas viejas y cortar las huevas en conserva sin plomo en dos trozos.
2. Calentar el wok y cocinar a fuego lento el aceite picante. Cuando esté listo, la mitad está en el bol y la otra mitad queda en la olla. Agregue dos o tres hojas de canela y deje hervir, luego agregue una cantidad adecuada de sopa clara a la olla y deje hervir. Vierta los huevos en conserva y vuelva a hervir. Agregue una cantidad adecuada de sal al gusto. vierta en el tazón de sopa.
3. Vuelva a poner en marcha la sartén con aceite, agregue dos o tres dientes de ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue el amaranto a la sartén y saltee hasta que esté suave.
4. Vierta los huevos en conserva preparados previamente en la olla y cocine a fuego lento con el amaranto durante cuatro a cinco minutos. Agregue un poco de esencia de pollo a la olla. Finalmente, vierte encima la mitad del aceite picante restante.
Hangjiao Songhua
Ingredientes: 10 huevos en conserva.
Accesorios: 50 gramos de pimiento pequeño de Hangzhou y 25 gramos de pimiento silvestre.
Condimentos: sal, vinagre balsámico, esencia de pollo, azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja, láminas de ajo.
Preparación:
1. Cortar el pimiento morrón y la pimienta de Sichuan en trozos pequeños, lavar y pelar los huevos en conserva y reservar. En un tazón pequeño, agregue Sazone con vinagre balsámico, sal, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo y aceite de sésamo, luego ponga los huevos en conserva, los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos morrones y las rodajas de ajo en un tazón durante una hora antes de comer.
Características: negro y verde, salado y picante.
Gachas de verduras en conserva de huevo y carne magra
Ingredientes: 2 huevos en conserva, 300 gramos de relleno de cerdo.
Accesorios: 50-100 g de arroz, jengibre rallado, cebolleta y colza.
Condimentos: sal, esencia de pollo, vino de cocina, pimienta, aceite de cocina, agua.
Método de cocción:
1. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en trozos pequeños, y cortar en gajos la cebolla de verdeo, el jengibre y la colza respectivamente; 2. Después de lavar el arroz, mételo en la cocina eléctrica. Añade una cantidad adecuada de agua al hervidor y ajusta el regulador a 16 minutos (o pulsa el botón de papilla);
3. , vierta un poco de aceite de cocina, cuando el aceite esté caliente agregue el jengibre picado y la carne picada, agregue la cantidad adecuada de agua, luego agregue sal, esencia de pollo y pimienta en secuencia, y cocine hasta que la sopa espese.
4. Poner los huevos en conserva, la colza y la carne picada frita en la vaporera eléctrica y mezclar bien. Agregue aceite de sésamo y cebolla verde picada al comer.
Costillas de Cerdo y Gachas de Huevo en Conserva
Ingredientes: Arroz japónica, costillas de cerdo
Accesorios: Huevos en conserva, maní
Condimentos: picados cebolla verde, sal, esencia de pollo, vino de cocina, azúcar, jengibre en polvo.
Ejercicio:
1. Lavar las costillas, añadir el vino de cocción, la sal, el jengibre picado y el azúcar y dejar marinar durante 30 minutos. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en cubos. Lavar el arroz japónica pulido.
2. Enciende la vaporera, vierte agua, agrega las costillas marinadas, retira la espuma y cocina por 10 minutos, luego agrega el arroz japónica, el maní, los huevos en conserva, la sal y la cebolla de verdeo picada, hasta obtener la papilla. está cocido.