¿Qué es un escorpión?
Cura edemas, hinchazón, malestar, calor, sed y llagas.
1 “Receta Dietética Qianjin”: Se utiliza principalmente para calmar la sed y las llagas, así como llagas y llagas en la boca y nariz.
② Medicina herbaria de la dinastía Tang: draga los cursos de agua, calma la sed y alivia el calor.
3 "Eating Materia Medica" de Yao Kecheng: beneficiosa para el intestino grueso e hidratante de la piel.
Modo y posología: Administración oral: decocción, 2 a 4 taeles de polvo triturado fresco o inflamable;
Uso externo: quemar, triturar, aplicar.
Se debe evitar la “Dieta Qianjin”: se dice que las personas que padecen pie de atleta y distensión abdominal no deben consumirla.
Receta 1: Tratar a los recién nacidos con el cuerpo sin piel: utilizar esmalte para quemar cenizas y frotar con aceite.
②Tratamiento de la parálisis del lado izquierdo y derecho: Bebida de cenizas ardientes de corzo.
③Tratamiento del jamón con flemas y dolor de pies: Hornear el corzo y calentarlo.
(4) Para tratar diversas llagas, pus y sangre, intoxicación por arándano y boca de pescado: envuelva el escorpión entero en fideos de trigo sarraceno, quémelo al fuego y utilice los fideos como polvo.
(La receta seleccionada es "Materia Médica del Sur de Yunnan")
Nota
Las huevas de pescado amargas no se pueden comer ya que provocarán una intoxicación alimentaria.
El melón amargo contiene un tipo de toxina vegetal, la toxina glucósida alcalina, que no se destruye fácilmente después del calentamiento. Si se ingiere accidentalmente, puede provocar una intoxicación alimentaria. Unas horas después de comer accidentalmente melón amargo, las personas con intoxicación leve experimentarán sequedad de boca, mareos, náuseas, fatiga, somnolencia y otros síntomas de intoxicación grave como náuseas, vómitos, calambres abdominales, diarrea, deshidratación, sangre en las heces, etc. . , que puede poner en peligro la vida en casos graves.
La advertencia indica que los melones amargos y los melones no se distinguen fácilmente en apariencia, pero muchos melones amargos tienen forma de bombillas incandescentes. Algunos parecen tan delgados como la madera, contienen toxinas de glucósidos alcalinos y tienen un sabor tan amargo como el coptis. Además, los ciudadanos deben lamer la calabaza con la punta de la lengua antes de comerla. Si está amarga, no deben comerla. Si se presentan síntomas como náuseas y diarrea, debe acudir al hospital para recibir tratamiento de inmediato.
Receta
Manitas de cerdo guisadas en Zanba
Ingredientes: 2 manitas de cerdo (unos 400g), 250g de corzo.
Condimento: 5 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 15 g de salsa de soja, 10 g de vino de cocina, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
Práctica:
1. Quitar los pelos de las manitas de cerdo, rasparlas, blanquearlas en agua hirviendo durante unos 5 minutos, sacarlas y filtrarlas originales; sopa y guárdela.
2. Lavar el corzo, pelarlo, partirlo por la mitad y cortarlo en trozos.
3. Poner las manitas de cerdo en una cazuela, añadir la cebolla, el jengibre, la salsa de soja, la sal y el vino de cocción, verter la sopa original, llevar a ebullición a fuego medio, añadir los trozos de molleja de pollo. Y cocine a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén bien cocidas, agregue glutamato monosódico.
Recordatorio: el Sanzi es un plato fino, tierno y fácil de cocinar. No es aconsejable cocinarlo demasiado pronto para evitar que se cocine demasiado y afecte el sabor.
{Jamón frito Zanzi:}
Selección de materiales:
1 A la hora de elegir escorpiones, lo mejor es aprovechar el descuido del vendedor de verduras y descontar un. pequeña cantidad. (Un corzo crudo no mata a una persona)
2. El jamón es preferentemente carne magra; a mí me gusta el jamón ahumado. Huele bien.
Proceso de elaboración:
1. Cortar el corzo y el jamón en trozos.
2. Calentar la olla hasta que esté 50% caliente, agregar las cebolletas y el jamón hasta que estén fragantes.
3. Poner las huevas de pescado cortadas en la olla y luego agregar una pequeña; cantidad de Trece Agrega incienso, azúcar y agua (solo usa un poco de agua para extraer la humedad de las huevas), cuece durante 5 minutos, espera hasta que las huevas se vuelvan transparentes y estén cocidas;
4. Preparar el agua con fécula según la cantidad del plato, y verterla en el plato. Saltear rápidamente, luego agregar sal y esencia de pollo, y retirar de la olla.
Sopa Zanzi
Las principales materias primas son 500 g de cordero, 5 frutos de hierba, 6 granos de pimienta, 100 g de harina blanca, cantidades adecuadas de jengibre, cebollas verdes, sal y vinagre.
El método de producción incluye los siguientes pasos: cocinar a fuego lento el cordero y las frutas de la hierba para eliminar los residuos; pelar la pulpa y mezclar con las rodajas de cordero cocidas; cocinar los fideos con el caldo; El vinagre se mezcla con pulpa de fruta y carne cocida.
Este modelo de utilidad muestra diabetes y diuresis. Esta sopa se puede utilizar como alimento auxiliar para quienes tienen sed, dificultad para orinar y Qi insuficiente debido a que dejan de beber agua y no pueden transportar fluidos corporales.
Tsampa
[Ingredientes] Huevas tiernas de pescado, harina de arroz glutinoso, harina, panceta de cerdo, pollo cocido, setas shiitake, gambas, jamón, huevos, salsa de soja, cebolla verde picada, manteca de cerdo cocida, aceite de sésamo, etc. [Elaboración]
1. Desmenuzar el cerdo, el pollo, el jamón y los champiñones; pelar y desmenuzar el corzo fresco; calentar la manteca de cerdo cocida y añadir el cerdo desmenuzado, el pollo desmenuzado y los champiñones desmenuzados. salsa de soja, sofreír, luego agregar los camarones, recoger y preparar el relleno;
2. Mezcle los huevos con la harina, la carne de cerdo desmenuzada y la cebolla verde picada hasta formar una pasta espesa y extiéndala en un plato grande. Aceite de sésamo, vierte una cuarta parte de la pasta y extiéndela sobre la piel;
3. Coloca el relleno frito uniformemente sobre la piel y luego cúbrelo con una capa de pasta para evitar exponer el relleno. . Materiales para hacer una base de bizcocho;
4. Calentar la manteca en una olla, deslizar la base de bizcocho en la olla, freír hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos, sacar y cortar en trozos en forma de diamante. y poner en un plato.
[Características] Los famosos snacks de temporada de Anhui. Este bizcocho es crujiente por fuera, tierno por dentro, fragante a grosellas y tiene un relleno delicioso.