¿Cómo guisar manitas de cerdo para que queden riquísimas?

Ingredientes: 2 manitas de cerdo, 1 plato de soja, cantidad adecuada de sal, 1 gajo de cebolla verde, 1 rodaja de jengibre, 2 cucharadas de azúcar de roca, 1 cabeza de ajos, 5 anís, 30 g de vino de cocción, 10 g de salsa de ostras , 1 cilantro, salsa de soja.

Pasos:

1. Los ingredientes son los que se muestran en la imagen. Remojar la soja con un día de antelación.

2. Desmontar las manitas de cerdo a lo largo de las costuras de los huesos. No quedarán residuos de huesos y la cebolla, el jengibre y el ajo deben procesarse bien.

3. Ponerlo en una olla con agua fría y llevar a ebullición a fuego alto.

4. Quitar la sangre y retirar las manitas del cerdo para su posterior uso.

5. Pon el wok a fuego lento, añade azúcar de roca, sofríe hasta que se dore, apaga el fuego y vierte agua caliente.

6. Poner las manitas de cerdo en la arrocera y añadir primero el vino de cocción.

7. Añade la salsa de soja.

8. Añade la soja, la cebolla, el jengibre, el ajo, la salsa de ostras y el agua con caramelo.

9. El último paso es el condimento. Verter agua hirviendo, la cantidad de agua es igual a la capa superior de las manitas de cerdo, y taparla.

10. Seleccione el modo de cocción y presione Iniciar.

11. Se requieren tres métodos de cocción. Guisar las manitas de cerdo sin huesos, lo que dura aproximadamente una hora y media.

12. Por último, si sobra mucha sopa, puedes verterla en un wok para recoger el jugo y el sabor será más fuerte.

13. El cilantro tiene un efecto potenciador del sabor, por lo que a los bebés a quienes no les gusta pueden salirse con la suya.