El valor nutricional del hígado de res

1. Contenido nutricional del hígado de res. El hígado de vaca contiene 69 gramos de agua, 18,9 gramos de proteínas, 9 gramos de carbohidratos, 2,6 gramos de grasa y 0,9 gramos de ceniza por cada 100 gramos, así como 13 mg de calcio, 400 mg de fósforo, 9 mg de hierro y 0,39 mg de aminas de azufre, 2,3 mg de riboflavina y 655 de niacina. Además, contiene diversas enzimas, fosfolípidos, el ácido graso altamente insaturado eicosadónico, colesterol y glucógeno.

2 Favorece el crecimiento y el desarrollo. El hígado de res es rico en hierro y fósforo, materias primas indispensables para la hematopoyesis. El hígado de res es rico en proteínas, lecitina y oligoelementos, lo que favorece el desarrollo físico e intelectual de los niños.

3 Elimina las enfermedades oculares. El hígado de res es rico en vitamina A. Su consumo regular puede eliminar gradualmente las enfermedades oculares.

4 Inhibe las células cancerosas Según las investigaciones médicas modernas, el hígado de res contiene una variedad de sustancias anticancerígenas, como vitamina C, selenio, etc. El hígado también tiene una fuerte capacidad de supresión del cáncer y contiene agentes anticancerosos especiales. -sustancias de fatiga.