Cómo rellenar empanadillas de ternera y puerros
Cómo preparar el relleno de ternera: 1. Remoje los granos de pimienta de Sichuan en agua hirviendo durante unos 20 minutos, retire los granos de pimienta de Sichuan y reserve el agua de los granos de pimienta de Sichuan para su uso posterior. 2. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta, la sal, el aceite de sésamo y la cebolla picada y el jengibre a la carne; relleno y revuelva uniformemente. Agrega el agua con pimienta varias veces y revuelve vigorosamente en una dirección para fortalecer el relleno de carne.
1. Recoger, lavar, secar y picar los puerros; 2. Agrega los puerros al relleno de carne, agrega la sal adecuada para ajustar el sabor, revuelve uniformemente y el relleno de bola de masa de carne y puerros está listo.
1. Sacar la masa horneada, espolvorear un poco de harina seca sobre la tabla y amasar hasta que la superficie quede lisa. 2. Dividir la masa en varias porciones y tomar una porción (cubrir el resto con un paño húmedo; (tela o envoltura de plástico) Bueno, evite secar al aire), enrolle en tiras largas, haga los preparativos, enrolle en envoltorios de bola de masa, envuélvalo con rellenos de carne y puerro y amase hasta formar bolas de masa. Repita esto hasta que los fideos y los rellenos estén cocidos en una olla con agua y el agua esté hirviendo antes de hacer las bolas de masa. Mientras colocas las bolas de masa, utiliza un colador para empujarlas suavemente en una dirección para evitar que se peguen al fondo de la olla. Tapar la olla y esperar hasta que hierva el agua. Agregar medio recipiente de agua fría. Cuando el agua vuelva a hervir, agregar medio recipiente de agua fría. Cuando todas las bolas de masa floten y se hinchen, se pueden sacar y comer. Todos los materiales están agotados.
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