¿Cuál es la diferencia entre los frijoles blancos y los frijoles rojos?

***Mismos puntos:

1. Las judías blancas y rojas son ricas en nutrientes, con altos contenidos en proteínas, calcio, hierro, vitaminas del grupo B, etc.

2. Rico en potasio y bajo en sodio, es adecuado para pacientes con enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, hiperlipidemia y pacientes con aversión a la sal.

Diferencias:

Frijoles blancos: Se dice que tiene efectos analgésicos y alivia diversos dolores.

Frijoles rojos: Contiene saponinas, enzimas urémicas y una variedad de globulinas, que pueden mejorar eficazmente la inmunidad y activar las células T linfáticas, y las enzimas urémicas son particularmente efectivas en pacientes con coma hepático.

Nota:

No lo comas crudo, remójalo en agua con 1 día de anticipación (remojarlo con 2 días está bien), luego cocínalo a fuego lento durante aproximadamente 1. Una hora después de que esté suave, póngalo en un poco de azúcar de roca, se puede comer después de que el azúcar se derrita.

Si lo cocinas directamente tardará 3 horas en cocinarse. Tendrá un sabor blando y desperdiciará gas.