¿Cómo encurtir ajos dulces? Si quieres hacerlo tú mismo, debe estar delicioso. Gracias.
Pasos prácticos
Paso 1: Pela la capa más interna de piel del ajo y lávala.
Paso 2: Hervir agua y verter 6 onzas de sal. Después de enfriar, agregue el ajo y déjelo en remojo durante 2 a 3 días.
El tercer paso, después de 2 a 3 días, sacar los ajos remojados, enjuagarlos y escurrirlos. Lo lavé por la noche y lo colgué durante la noche y la mayor parte estaba seca.
El cuarto paso es poner en la olla el vinagre balsámico, el azúcar y una o dos sal y llevar a ebullición mientras hierve. Cuando el azúcar se derrita, apagar el fuego y esperar a que se enfríe.
Paso 5: Disponer los ajos escurridos, con una capa de ajos encima y una segunda capa abajo, una capa a la vez, sin dejar huecos.
El sexto paso es enfriar el agua agridulce, verterla en un recipiente, espolvorear con una o dos sales y dejar fuera los ajos.
Paso 7: Envuélvelo en film transparente y guárdalo en un lugar fresco durante aproximadamente un mes antes de comerlo, pero queda un poco picante. Mi familia lo tuvo hace al menos tres meses. El ajo en ese momento estaba bastante delicioso, sobre todo en cuanto abrí el frasco, salió el olor a ajo y se me hizo la boca agua.
Paso 8: Cuanto más tiempo, mejor. El ajo almacenado durante medio año tiene un aroma fuerte.
Paso 9, no está muy picante, pero sí muy delicioso.
Consejo:
Yo sí usé dos botes de cristal de 5 litros. Los frascos de vidrio deben limpiarse y secarse antes de envasar el ajo. Este se puede conservar durante un año.