Cómo encurtir pepinillos con zanahoria y apio. Cómo encurtir pepinillos con zanahoria y apio.

1. Materiales necesarios: 1 colinabo, 1 zanahoria, medio gato de apio, medio gato de pimiento y la cantidad adecuada de sal.

2. Lave todos los ingredientes, escurra el agua y déjelos secar un rato para secar la humedad superficial de los ingredientes. Esto hará que sea menos probable que los encurtidos se echen a perder.

3. Cortar la col en tiras, cortar las zanahorias en tiras, cortar el apio en trozos pequeños, quitarles los tallos a los pimientos y cortar en tiras.

4. Ponga el repollo rallado, los trozos de pimiento, los trozos de zanahoria y los gajos de apio en un recipiente, mezcle bien y espolvoree con sal para evitar que los pepinillos se echen a perder fácilmente. toda la noche hasta que los ingredientes se ablanden y estén listos para comer al día siguiente.

5. Pon los pepinillos en un frasco o cajón para verduras, compacta los pepinillos con las manos y guárdalos en un lugar fresco, o mete el cajón para verduras en el frigorífico.

6. Consejos: Después de lavar las verduras, escurre el agua y déjalas secar un rato para secar el agua de la superficie de las verduras. Los encurtidos elaborados de esta forma no se estropearán fácilmente. La sal utilizada para encurtir debe ser ligeramente salada. Si agrega muy poca sal, se agriará y echará a perder fácilmente. Los utensilios utilizados para contener los encurtidos deben estar libres de agua cruda y aceite. Después de marinar, use palillos para escoger un poco, agregue un poco de aceite de sésamo, aceite de chile y glutamato monosódico y mezcle para que sepa mejor.