Receta de salmuera de ganso salada

La receta del guiso de ganso estofado se elabora mezclando agua, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, canela, hojas de laurel, esencia de pollo, vino de cocción, sal, rodajas de jengibre y clavo. El método es el siguiente:

Materiales de preparación: 400g de carne de oca, un poco de pimienta, un poco de esencia de pollo, un poco de vino de cocción, un poco de clavo, un poco de anís estrellado. Un poco, un poco de canela, un poco de cebolla, un poco de laurel.

1. Primero lave la carne de ganso preparada con agua limpia, agregue un poco de sal, vino de cocción, cebolletas y rodajas de jengibre, revuelva uniformemente y déjela reposar durante media hora.

2. Luego mete el ganso en una bolsa de plástico, ciérrala y refrigérala durante 36 horas.

Pasadas las 3,36 horas, sacamos la oca del frigorífico, la lavamos con agua y la escurrimos.

4. Luego ponga en la olla el agua preparada, el anís estrellado, los granos de pimienta, la canela, las hojas de laurel, la esencia de pollo, el vino de cocción, la sal, las rodajas de jengibre y los clavos, revuelva uniformemente, tape la olla y cocine a fuego alto.

5. Después de que hierva, reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante media hora.

6. Sacar la oca pasada la media hora y meterla en el frigorífico toda la noche.

7. Después de una noche, sacas las piezas de ajedrez y las pones en el plato, y listo.