Aplicación de la lechuga en la cocina fría occidental

La lechuga, también conocida como lechuga de hoja, es una variedad de lechuga originaria de la costa mediterránea. Existen muchas variedades de lechuga, que se pueden dividir en tres tipos según la forma de las hojas: lechuga romana, lechuga Saboya y lechuga arrepollada.

La lechuga mantecosa, también conocida como lechuga de hojas sueltas, tiene hojas largas y estrechas, generalmente sin bolas, y algunas de las hojas del corazón están enrolladas en tubos. Las variedades comunes incluyen la lechuga Boston, la lechuga Bibb, la lechuga Dengfeng, etc.

Lechuga Boston, lechuga Bibb, canónigos, canónigos, lechuga romana. Durante las lecciones diarias de Omihi se analiza en detalle cómo utilizar la lechuga en las comidas occidentales.