¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las tripas de cerdo?

La vida útil de las tripas de cerdo es de 3 meses.

El almacenamiento y conservación de las tripas es de suma importancia. Las tripas saladas deben almacenarse a una temperatura de 0 a 10°C. Las tripas secas son principalmente para prevenir insectos, moho y deterioro, por lo que deben almacenarse en. un lugar seco y ventilado En un almacén libre de roedores, la temperatura debe ser inferior a 25 °C y la humedad relativa debe estar entre 50 y 60 °C.

Los embutidos rellenos de tripa de cerdo no manchan, y los rellenos de los embutidos se pueden ver a simple vista, dando a las personas una sensación de limpieza e higiene, que puede aumentar el apetito, y no cambiará el sabor ni Se deteriora en un cierto período de tiempo, es muy conveniente llevarlo y comerlo. Condiciones de transporte

Debido a las diferentes propiedades de las tripas saladas y las tripas secas, su embalaje también es diferente. Las tripas saladas se elaboran en cubos de plástico atóxico forrados con bolsas de plástico. Debe ser resistente y duradero y cumplir con los requisitos de higiene alimentaria. Al cargar el barril, se debe espolvorear completamente con sal especial para tripas y llenar con salmuera saturada. Las tripas secas se envasan en lino, se forran con papel kraft y una película plástica no tóxica, se deben sellar herméticamente las costuras y se espolvorea pimienta dentro del paquete.

Las tripas son mercancías perecederas Para garantizar la calidad de las tripas y transportarlas de forma segura hasta el destino, se debe tener cuidado de no exponerse al calor durante el transporte durante la espera de carga en las estaciones o muelles. , debes elegir un lugar fresco, ventilado y limpio. Debes evitar la luz solar y la lluvia. El transporte por tren requiere un cobertizo y el transporte por barco debe ubicarse debajo de una línea horizontal ventilada y fresca y lejos de fuentes de calor.