¿Está delicioso el hígado de arena de cerdo?

El hígado de arena es el bazo del cerdo. Es el órgano formador de sangre de los cerdos. Como dice el refrán: "Lo que comes es lo que nutres". La medicina tradicional china cree que el bazo de cerdo es dulce, neutro y no tóxico y puede tratar la deficiencia del bazo, la anorexia y la diarrea, nutrir la debilidad y la pérdida de peso; calmar la sed y la desnutrición. Indicaciones: Debilidad del bazo y del estómago, pérdida de apetito, distensión abdominal e indigestión del arroz. Por ejemplo, la receta de Guishen Buxue Tablets contiene polvo de extracto de bazo de cerdo.

El hígado de cerdo se utiliza generalmente como complemento dietético, y suele cocinarse con panceta de cerdo para reponer el bazo y el estómago. Por ejemplo, bazo de cerdo, panceta de cerdo y gachas de rábano. Ingredientes: 100 g de arroz japónica, 100 g de bazo de cerdo, 100 g de rábano blanco, 50 g de panceta de cerdo, condimentos: 2 g de glutamato monosódico, 6 g de sal, 25 g de aceite de sésamo, 25 g de pimienta, 2 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g.

Preparación: Lavar el bazo de cerdo, la panceta y el rábano blanco respectivamente y cortarlos en frijoles, lavar la cebolla y el jengibre y cortarlos en polvo; 2. Ponga aceite de sésamo en la olla, agregue el bazo de cerdo, la panceta de cerdo, el rábano, saltee, cocine el vino de arroz, agregue 1000 ml de agua, agregue sal refinada y cebolla picada y jengibre, agregue arroz japónica lavado, cocine las gachas juntas, agregue glutamato monosódico y pimienta. Tomar 1 dosis al día, dividida en tomas. Tiene el efecto de tonificar la deficiencia y fortalecer el bazo y el estómago, y es adecuado para niños con bazo y estómago débiles, indigestión, pérdida de apetito, insuficiencia de Qi y sangre y cuerpo delgado.

Gachas de codonopsis y bazo de cerdo. Ingredientes: 150 gramos de bazo de cerdo. Accesorios: 15 g de Codonopsis pilosula, 6 g de piel de mandarina, 60 g de arroz japonica. Condimento: 5 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre, 3 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico.

Preparación:

1. Lavar el bazo del cerdo y cortarlo en rodajas.

2. Lavar la cebolleta y la piel de mandarina y cortar en dados; /p>

3. Lavar y triturar el jengibre;

4. Lavar la Codonopsis pilosula y el arroz japonica

5. agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir a fuego lento, luego retire la cáscara de mandarina y cocine hasta obtener una papilla, luego

cocine el bazo de cerdo, el jengibre y las cebolletas, sazone y sirva.

Esta papilla repone el qi, fortalece el bazo y estimula el apetito; es adecuada para pacientes con úlcera péptica y gastritis que tienen el bazo y el estómago débiles. Los síntomas incluyen fatiga, dieta insuficiente, saciedad después de comer o indigestión. Este producto no es adecuado para personas con deficiencia de yin y calor estomacal;

Si quieres freírlo hazlo igual que el hígado de cerdo. Se recomienda marinar ligeramente con vino de cocción, sal, jengibre rallado y almidón antes de cocinar. Luego sofreír a fuego alto y agregar cebolletas, rodajas de magnolia y hongos.