Ejercicio de tortuga

Tortuga de caparazón blando al vapor:

sacrificar la tortuga de caparazón blando y marinar la carne con vino de cocción y sal.

Coloca los trozos de carne marinada entre los caparazones superior e inferior de las tortugas de caparazón blando y agrega baya de goji y angélica.

Tome hojas de loto limpias, envuelva la tortuga de caparazón blando, póngala en una vaporera y cocínela a fuego alto durante 7 minutos, luego cocine a fuego medio durante 10 minutos.