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:¿Cómo cocinar berenjenas, zanahorias y colza
Medicina?
: 1. Quitar los tallos a la berenjena, lavarla y pelarla
¿Buscar?
, cortado en trozos de 4cm de largo.
¿Amarillo?
, franja de 1 cm de ancho
¿Pabellón?
. Zanahorias cortadas en tiras
¿Neto?
Lavar la colza y cortarla en gajos de 7 cm. 2. Poner aceite en una cuchara, calentar al 60-70% de fuego, añadir las tiras de tomate y sofreír hasta que se doren, sacar y escurrir el aceite. 3. Se pescan los palitos de zanahoria con aceite. Freír las tiras de colza con una cuchara, pasarlas a un bol y reservar. 4. Después de calentar el aceite base en una cuchara, agregue el jengibre, luego agregue la sopa, las tiras de tomate frito y las tiras de zanahoria, deje hervir, retire la espuma y espese con almidón húmedo. 5. Añade media cucharada de aceite a la cazuela, vierte primero la colza y luego vierte la berenjena cocida en la cazuela. 2. Ingredientes de berenjena salada: 500 gramos de berenjena, 100 gramos de soja: 1. Lavar la soja y remojarla en agua tibia 2. Lavar y picar el cilantro 3. Lavar las berenjenas, cortarlas en trozos y secarlas al sol 4. Agregar agua a la olla, agregar las berenjenas y la soja; y cocine hasta que esté casi cocido. Agregue la salsa de soya, el condimento y la sal refinada y cocine hasta que la sopa se seque. 5. Calentar el aceite de sésamo en un wok, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes, sacar los granos de pimienta de Sichuan y verter el aceite de pimienta de Sichuan en un plato. 3. Berenjenas salteadas con pimiento Ingredientes: 300 gramos de berenjena, 50 gramos de pimiento verde Elaboración: 1. Pelar la berenjena y cortarla en tiras largas 2. Quitarle las semillas al pimiento verde y cortarla en tiras largas 3. Calentar el wok, agregar aceite hasta que esté 60% caliente, agregar la berenjena, sofreír el pimiento verde; un rato y verterlo en un colador; 4. Dejar un poco de aceite en el wok, agregar el jengibre picado y sofreír 5. Vierta la berenjena y el pimiento verde, agregar un poco de agua y sazonar, sofreír unas cuantas veces; 6. Espese con almidón húmedo, rocíe con aceite de sésamo y sirva. 4. Berenjena estofada Ingredientes: 500 gramos de berenjena, 20 gramos de pimiento Elaboración: 1. Cortar la berenjena en tiras largas; 2. Cortar el pimiento rojo en tiras largas 3. Lavar el jengibre y cortarlo en polvo 4. Calentar un wok a fuego alto, verter aceite a calentar, agregar la berenjena, sofreír por 3; a 5 minutos y sácalo; 5. Pon menos aceite base en el wok, agrega anís estrellado picado, jengibre y pimiento rojo y sofríe hasta que esté fragante 6. Agrega la berenjena y sofríe, agrega un poco de caldo y salsa de soja; , el sabor está lleno de frescura. Use almidón para recoger el jugo y retírelo de la sartén. 5. Ingredientes para la berenjena congelada cortada en cubitos: 500 gramos de berenjena, 25 gramos de apio y 25 gramos de limón. Práctica: 1. Lavar la berenjena, quitarle los tallos y cortarla en cubos pequeños; 2. Cortar el limón, picar el apio y reservar 3. Calentar el aceite en la cuchara para freír hasta que esté 50% caliente, agregar la berenjena cortada en cubitos; cocido, retirar y controlar el aceite 4. Poner el apio en polvo en la cuchara para freír, sofreír hasta que los dientes estén amarillos, agregar el jugo de tomate y la berenjena cortada en cubitos, cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolver uniformemente, recoger la sopa espesa, agregar; Sal y mezcla bien, saca la cuchara, deja enfriar y mete en el frigorífico. 6. Berenjena fría Ingredientes: 500 gramos de berenjena Elaboración: 1. Lavar la berenjena y cortarla por la mitad, cocerla al vapor, dejarla enfriar, cortarla en tiras finas y ponerla en un plato. Lavar el jengibre, pelarlo y cortarlo en trozos 2. Mezclar el jengibre picado; , salsa de soja, Wei Quan, sal refinada y aceite de sésamo. Hacer el jugo y verterlo sobre la berenjena. 7. Berenjena crisantemo Ingredientes: berenjena, salsa de tomate Método: 1. Lavar y pelar la berenjena, cortar un muelle de 4 cm de alto y luego colocar un cuchillo en forma de cruz en la sección transversal del muelle.