La forma más fácil de hacer sopa de riñones de cerdo
Herramientas y materiales: cuchillo de cocina, tabla de cortar, cazuela, bol, colador, cuchara, palangana, plato, solomillo de cerdo, agua hirviendo, agua clara, Eucommia ulmoides, cebollas verdes, jengibre, sal.
1. Lavar el lomo de cerdo, quitarle la fascia y cortarlo en tiras de riñón.
2. Enjuagar con agua hirviendo para eliminar la espuma.
3. Lavar la Eucommia ulmoides y ponerla en una cazuela.
4. Añade la cantidad adecuada de agua y deja hervir a fuego alto. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa, luego apague el fuego.
5. Poner la cazuela al fuego, verter una cantidad adecuada de agua, añadir la cebolla, el jengibre, las flores de riñón y el brebaje de eucommia, cocinar durante 10 minutos y rectificar de sal.