Los panqueques en la sartén eléctrica se están poniendo duros.

¿Por qué las tortitas quedan duras al utilizar una sartén eléctrica? ¿Existe alguna buena solución? ¿Cuál es el enfoque correcto? En primer lugar, entendamos primero qué tipo de situación endurecerá el pastel al freírlo.

A nuestra familia le gusta mucho comer pasteles, por lo que hemos adquirido algo de experiencia en los últimos años. Me he encontrado con las situaciones que mencionaste antes. Después de explorar lentamente en la práctica, resumí algunas experiencias. Espero que las siguientes razones te sean útiles:

1 Usa agua fría para amasar los fideos, agua tibia es mejor para amasar los fideos.

2. La masa está demasiado dura. Cuanto más blanda esté la masa, más blando quedará el bizcocho.

3. La masa no está lo suficientemente fermentada (la masa muerta también necesita fermentarse), normalmente de 15 minutos a media hora es suficiente.

4. Si el tiempo de horneado es demasiado largo, también se endurecerá porque la humedad será menor. A continuación se detallan algunos de mis pasos para hacer pasteles para su referencia.

Preparación de los ingredientes: harina de trigo, agua tibia, sal, aceite de maní u otros aceites

Método:

1 Poner en un recipiente la harina común y corriente, agregarla tibia. agua Vierta la harina varias veces, revuelva con palillos hasta que la masa quede esponjosa y finalmente amase hasta obtener una masa grande y suave (no importa si no está suave, pero asegúrese de que la masa esté suave, para que tenga un sabor delicioso) , y cúbrelo con una tapa. Déjalo reposar una media hora aproximadamente (recuerda taparlo, de lo contrario la superficie se secará fácilmente. Yo solo lo cubro con un plato; no te impacientes, asegúrate de esperar hasta que la masa esté listo durante aproximadamente media hora).

2. Dividir la masa relajada en trozos según el tamaño. Tenga en cuenta que no es necesario rellenar la masa directamente y enrollarla hasta formar un pan plano. y luego enróllelo de arriba a abajo hasta formar una tira larga y luego enróllelo hasta formar un pastel redondo de izquierda a derecha (hay muchas formas de enrollar el pastel, búsquelo usted mismo), presiónelo y use un rodillo. enrollarlo hasta darle forma de bizcocho redondo (cuidado con que no quede muy fino, porque si es muy fino las capas serán menos y se secará con facilidad; tampoco muy grueso).

3. Precalentar previamente el molde para horno eléctrico, untarlo con una capa de aceite, introducir el embrión de bizcocho y hornear hasta que ambos lados estén dorados (puedes darle la vuelta dos veces durante este periodo, siempre y cuando esté dorado). cuidado de no tardar demasiado, dependiendo del tamaño del bizcocho 3 Solo tarda unos minutos, la corteza se secará fácilmente si tarda demasiado).

Comparte dos panqueques caseros:

Consejos: A algunas personas les gusta tapar los panqueques un rato después de que estén cocidos. Ten en cuenta que si los panqueques ya están cocidos, retíralos inmediatamente. el pastel en un plato, de lo contrario se volverá duro y desagradable.