¿Cómo saber si un huevo crudo está malo?

1 Apariencia

Los huevos frescos tienen un color brillante, con cáscaras ligeramente ásperas y una fina capa de escarcha. Los huevos podridos se ven un poco más oscuros; De color, la cáscara es lisa, con manchas o manchas de moho.

2. Al tacto

Los huevos frescos se sienten sólidos y tranquilos en la mano; los huevos podridos se vuelven amarillos debido a la pérdida de nutrientes y son más claros en la mano.

3. Sonido

La yema de huevo fresca y la proteína son firmes y no emiten ningún sonido al agitarlas; agítalas y siente el sonido del agua fluir.

4. Equipo de iluminación

Cuando los huevos se observan bajo la luz, la proteína y la yema son claras y las cáscaras translúcidas son huevos frescos, la habitación vacía se siente muy grande y oscura; y borroso. Es un chico malo.

5. Medición del agua

Si pones un huevo en agua, el huevo bueno quedará horizontal, mientras que el huevo malo se inclinará.

6. Golpéalo para abrirlo directamente

Golpea la cáscara del huevo directamente. Si la yema está suelta, la clara se mezcla con la clara o hay olor rancio, el huevo se ha echado a perder. Si la yema es casi esférica y ligeramente convexa, y la clara (o albúmina) está apenas reunida alrededor, entonces el huevo está fresco.

Si la yema está un poco plana y la clara transparente pero aún agrupada, puede que el huevo esté un poco rancio, pero aún así es comestible. Si la yema es plana y la clara acuosa (casi como agua), el huevo se echará a perder. Esta es la forma más directa de juzgar.