Cómo comer hongos porcini
1. Método de fritura en seco de los champiñones porcini.
Freír en seco significa no hervir agua ni sofreír la sopa hasta que esté cocida. Especialmente indicado para cocinar boletus, ganba, caparazón de tortuga y otros hongos. El salteado en seco utiliza el aroma como ingrediente principal y los condimentos principales son los chiles secos, los pimientos verdes y el ajo. Por supuesto, también puedes agregar un poco de jamón, tocino, salchicha, camarones y otros ingredientes para freír juntos según tu propio gusto, pero no es recomendable agregar más.
2. Método de la sopa de boletus
A los cantoneses les gusta beber sopa, por lo que suelen utilizar hongos para hacer sopa. De hecho, hacer sopa también se llama sopa y consiste principalmente en beber sopa fresca. Primero puede freír una pequeña cantidad de aceite, luego agregar agua o hervir la sopa, o puede hervir agua o hervir la sopa y agregar champiñones comestibles. Tenga cuidado de no poner demasiado en la sopa y el condimento debe ser ligero para resaltar el sabor fresco y suave.
3. Método de cocción al vapor con botones de boletus
El método de cocción al vapor con botones consiste en poner las materias primas cuidadosamente en un recipiente, ponerlas en una vaporera, cocinarlas al vapor y colocarlas en un plato. . Al apilar materias primas, se pueden utilizar algunas sustancias que contengan proteínas coloidales, como carne picada de pollo, carne picada de pescado, pasta de camarones o clara de huevo, etc. Se espera que la combinación de carne y verduras sea razonable, la nutrición sea equilibrada y el sabor sea más suave. Además de los porcini, también hay setas ostra y hericium.
4. Champiñones porcini fritos
Las características del método frito son más aceite y más calor. Las materias primas procesadas mediante este método de cocción deben remojarse en condimentos, secarse en agua y luego freírse en una cacerola de aceite hasta que estén doradas o secas. Las características de los champiñones crudos fritos son fragantes, crujientes y suaves.
5. Método de fritura de las setas porcini
El método de fritura consiste en cortar la materia prima en rodajas gruesas, ponerlas en una olla y sofreírlas lentamente a fuego medio-bajo hasta que doren. son maduros. A la hora de freír, no poner demasiado aceite en la sartén y freír por ambos lados. Debe quedar crujiente por fuera y fresco por dentro.
6. Método de la barbacoa de boletus
El método de la barbacoa consiste en asar las bacterias directamente al fuego hasta que estén maduras. Al asar, preste atención al tamaño del fuego. No queme ni aplique grasa. Mantener el sabor y aroma original. Puedes mojarlo en sal y pimienta, ketchup, salsa inglesa, etc. Debido a que esta forma de comer es bastante molesta, actualmente sólo se come en algunos lugares.
7. Champiñones porcini salteados
Los champiñones porcini salteados son una forma de fritura. Las materias primas se envuelven en almidón o pasta de huevo y piel de arroz glutinoso y luego se ponen en. la cacerola de aceite hasta que esté cocido. Requiere un aspecto tierno y color dorado.