Cómo comer bien el tendón de ternera
El delicioso sabor del tendón de res es el siguiente:
Herramientas/materias primas: tendón de res, jengibre, cebollino, cilantro, anís estrellado, pimienta, hojas de laurel, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, salsa de soja, aceite, olla a presión.
1. Remojar la carne en agua varias veces y luego blanquearla en agua fría. Puede agregar unas rodajas de cebolla verde, jengibre y vino de cocina para eliminar el olor a pescado.
2. Hervir agua fría y sacar durante unos diez minutos.
3. Coloque la carne y los condimentos en la olla a presión, luego agregue un poco de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, vino de cocción y azúcar, y aumente o disminuya los condimentos según el gusto personal. Vierta agua hirviendo y cocine a fuego lento en una olla a presión durante aproximadamente media hora.
4. Vierta la carne y la sopa en la olla y cocine a fuego lento durante una hora. Servir después de enfriar.
5. También se puede cortar en trozos y queda especialmente delicioso con cilantro.
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