¿Qué es el Ginkgo? ¿Qué es el gingko?

Ginkgo, también conocido como Lingyan, Ginkgo, Dujiaozi y Gongsunshuzi, es la semilla del Ginkgo biloba. El ginkgo tiene forma ovalada, de 1,5 a 2,5 cm de largo y de 1 a 2 cm de ancho. Su superficie es de color blanco amarillento o amarillo claro, con un extremo ligeramente puntiagudo y el otro romo. Los árboles de ginkgo cosechados generalmente se apilan en el suelo o se sumergen en agua.

El ginkgo se divide principalmente en dos tipos: el ginkgo medicinal y el ginkgo comestible. El ginkgo medicinal es ligeramente astringente, mientras que el ginkgo comestible es refrescante. El ginkgo se produce principalmente en Shandong, Jiangsu, Guangxi, Sichuan, Henan, Hubei y otros lugares. El ginkgo tiene un alto valor nutricional y contiene oligoelementos como grasas, proteínas, vitamina C, azúcar, caroteno, potasio, hierro y calcio. Aunque el ginkgo tiene un alto valor nutricional, la cantidad consumida cada vez debe limitarse a 20-30 pastillas para evitar intoxicaciones.

Las semillas de ginkgo tienen forma de drupa, de forma ovalada a casi esférica, con un exocarpio carnoso y un polvo blanco, que se vuelve de color amarillo claro o naranja cuando madura. El mesocarpio es óseo, blanco, rico en endospermo y el endospermo es membranoso. El período de floración es de abril a mayo y el de fructificación es de julio a octubre. El ginkgo madura alrededor de septiembre. Cuando madura, las semillas son de color amarillo dorado, similares a los kumquats, con manchas blancas en la superficie.

El Ginkgo biloba es muy tóxico, y el embrión verde es el más tóxico. Para secarlo, el ginkgo debe cocinarse o confitarse. No coma demasiada comida cruda. La comunidad médica cree que los niños que comen de 7 a 15 piezas crudas pueden provocar intoxicación y la toxicidad se reducirá después de freír, pero no es aconsejable comer demasiado de una vez. Es apropiado comer de 15 a 30 piezas de alimentos cocidos por persona, y no hay ningún daño en comer más de 6 a 10 piezas de alimentos crudos;