¿Qué tan rentable es abrir un restaurante de barbacoa ahora?

Hoy en día, muchos amigos que se dedican a la restauración dicen que abrir una barbacoa no es tan bueno como vender verduras salteadas, porque las ganancias de los restaurantes de barbacoa son relativamente altas, especialmente en el norte. ciudades, son particularmente populares.

La barbacoa tiene otra característica. Cuando los clientes hacen un pedido, sienten que todo cuesta sólo unos pocos yuanes, por lo que se sienten seguros y audaces. De hecho, cuando saldaron las cuentas más tarde, no era más barato que cocinar. Pero la comida parece asequible. En particular, se vende mucho vino para barbacoa y el beneficio es muy alto. Y no hay costos de procesamiento.

A excepción de los bajos márgenes de beneficio de las brochetas de cordero, casi todos los demás platos del restaurante de barbacoa se pueden dar la vuelta, o incluso varias veces. Las guarniciones en los asadores son generalmente más pequeñas que las de los restaurantes, pero los precios son más o menos los mismos.

Las brochetas de cordero las puedes ensartar tú mismo. Generalmente, se pueden usar medio kilo de chuletas de cordero para 60 a 70 brochetas. El precio actual de un grupo es de 1,5 yuanes. Una libra de cordero cuesta alrededor de 40 yuanes, por lo que una libra de cordero + el costo de las brochetas + el costo del carbón + el costo de los condimentos pueden ganar al menos 30 yuanes. Esto es algo que muchos propietarios de restaurantes de barbacoa no hacen. Otros beneficios de las alitas de pollo, pescados a la plancha, mariscos a la plancha, etc. Básicamente está por encima del 60%.

Sin embargo, los beneficios de los restaurantes de barbacoa son estacionales. Generalmente, los negocios son mejores en primavera y verano. Si te pones al día con los principales eventos deportivos, podrás ganar más dinero. Después del frío llega la temporada baja, que suele ser cuando los costes de mantenimiento son elevados. Así que ganar entre tres y cinco mil al día todavía depende de la temporada.

Platos de gran rentabilidad en restaurantes de barbacoa

Brochetas de verduras varias

¿Cuántas brochetas de puerros se pueden asar por kilogramo? El precio unitario es generalmente de uno o dos yuanes por cuerda.

Otros, como la berenjena asada, los frijoles asados ​​y los champiñones enoki asados, tienen un beneficio básico superior al 200%.

2. Varias guarniciones

Las guarniciones son sumamente rentables, como plumas de flores, papas ralladas y platos desconocidos. Normalmente un plato pequeño no cuesta menos de diez yuanes, ¿verdad?

Los restaurantes de barbacoa suelen tener muchas menos guarniciones que los restaurantes. Estos son aperitivos. Es raro hacer una barbacoa sin pedir guarniciones. Además, las guarniciones en los restaurantes de barbacoa se preparan todas con antelación y algunas se pueden servir de forma rotativa. Por ejemplo, los invitados a la mesa básicamente pueden comer flores, plumas y maní, y aún así se pueden vender juntos.

3. Productos horneados especiales

Cada restaurante de barbacoa tiene sus propios productos horneados especiales, como riñones asados, pollo asado, alitas de pollo asadas, guarniciones de aceite asadas, etc. En realidad, estos son muy rentables.

Cocinar a la parrilla todo tipo de productos del mar también supone un gran beneficio. Generalmente ostras, vieiras, etc. Pesar por peso y vender por peso. Este beneficio es muy alto.

4. Bebidas especiales

La cerveza de barril que se vende en los restaurantes de barbacoa suele costar sólo unos pocos yuanes. Pero cuando se trata de vender tazas, las ganancias no son realmente bajas. Esto equivale a venta al por mayor y al por menor.

El coste de las bebidas preparadas en el restaurante barbacoa realmente no es mucho, pero la ganancia es varias veces mayor.

5. Serie de mariscos

Este es el producto principal de muchos restaurantes de barbacoa, como la serie de cangrejos de río y la serie de mariscos fritos picantes. También es un favorito entre los comensales.

Serie de mariscos cocidos. Nuestros restaurantes de barbacoa aquí suelen tener marisco fresco en peceras. Éste se puede hervir y el beneficio es considerable.

Los propietarios de restaurantes de barbacoa en diferentes lugares cocinan platos diferentes, por lo que sus ganancias también son diferentes. Sin embargo, los beneficios de los restaurantes de barbacoa son realmente elevados. Si se trata de un puesto al borde de la carretera, casi no hay costo y la ganancia, naturalmente, será mayor. Pero no es realista que los puestos callejeros vendan entre tres y cinco mil al día, porque es imposible que una o dos personas estén ocupadas vendiendo tanto.

Por último, los restaurantes de barbacoa seca pertenecen al sector de la restauración más difícil. Suelen "quedarse de día y salir de noche". Comer todos los días no es bueno para el organismo. Tratar con todo tipo de borrachos es realmente una pérdida de dinero ganado con tanto esfuerzo. ¡La preocupación y la participación involucradas están más allá de lo que la gente común puede soportar!