Presentar el té chino en inglés.

El consumo de té tiene una larga historia en China y se originó allí. Los chinos beben té en muchos momentos del día, como cuando comen, por motivos de salud o simplemente por diversión. Aunque el té se originó en China, el té chino generalmente representa hojas de té procesadas utilizando métodos heredados de la antigua China. Según la leyenda popular, el té fue descubierto por el emperador chino Shennong en 2737 a. C. cuando una hoja del árbol del té cayó al agua que el emperador estaba hirviendo. El té está profundamente integrado en la historia y la cultura chinas. Esta bebida es considerada una de las siete necesidades de la vida china, junto con la leña, el arroz, el aceite, la sal, la salsa (que es necesario clarificar) y el vinagre.

Algunos escritores dividen el té en cuatro categorías: té blanco, té verde, té oolong y té negro. Otros han añadido variedades de té negro, té perfumado y té comprimido. Todos ellos provienen de variedades del árbol del té. El té perfumado chino, aunque popular, no es un verdadero té. La mayor parte del té chino se consume en China y no se exporta. El té verde es el té más popular en China.

Dentro de estas principales categorías de tés, existe una gran variedad de bebidas. Algunos investigadores han contado más de 700. Otros creen que el número es superior a 1.000. Parte de la variación se debe a las diferentes variedades de plantas Camilla. Por ejemplo, el popular Tieguanyin se remonta a una planta que se encuentra en Anxi, Fujian. Otros tés toman algunas características del entorno de cultivo local. ion. Sin embargo, el factor más importante de esta enorme diferencia proviene de las diferencias en el procesamiento del té después de la cosecha. El té blanco y el verde se cultivan a altas temperaturas (shā q y ng) poco después de la recolección para evitar el reconocimiento del ganado causado por las enzimas naturales de las hojas de té, lo que comúnmente se conoce como fertilización. El té oolong está parcialmente oxidado. El té negro y el té negro están completamente oxidados. Otras diferencias provienen de cambios en los pasos de procesamiento.