Cómo hacer caracoles deliciosos Cómo hacer caracoles deliciosos
Los caracoles son un tipo de marisco que se puede comer a menudo en las ciudades costeras. Son muy deliciosos y jugosos, sin embargo, la preparación de los caracoles también es muy particular, si no se cocinan bien, quedarán. desagradable Entonces, ¿cómo hacer deliciosos caracoles? Bueno, averigüémoslo juntos.
Cómo hacer caracoles deliciosos
1. Después de comprar los caracoles, pon un poco de sal en el agua para que escupan sedimentos más rápido. Cambia el agua con frecuencia y lava el caracol. escupe al cambiar el agua. Se sale el limo. Se recomienda no comprar uno que tenga la cola cortada, porque no se sabe si ha escupido arena y no se puede conservar por mucho tiempo después de cortarlo.
2. Después de remojar los caracoles durante uno o dos días, cuando se haya escupido el sedimento, utilice unos alicates para cortar la cola de los caracoles.
3. Lavar, pelar y cortar la mitad del jengibre en gránulos y la otra mitad en tiras finas. Pela y corta la mitad del ajo en gránulos y la otra mitad en rodajas. Corta los chiles secos en trozos pequeños. Lavar la perilla y cortarla en trozos pequeños. Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas blancas y de verdeo picadas.
4. Caliente el aceite en una sartén, agregue el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que esté fragante, luego retire el Zanthoxylum bungeanum. Agregue el ajo picado, el jengibre picado, la cebolla verde y el chile seco y continúe. saltee hasta que esté fragante.
5. Agrega la salsa de chile y sofríe hasta que salga el aceite rojo, agrega la bolsa de marinada y sofríe hasta que el aroma se vuelva fragante. Agrega los caracoles y sofríe a fuego alto durante unos minutos. Agrega la salsa de soja, las rodajas de ajo, el jengibre rallado, el azúcar de roca y continúa salteando a fuego alto.
6. Añade agua que esté casi sumergida en los caracoles y deja que los caracoles hiervan a fuego lento durante 30 minutos, para que se absorba el sabor y los caracoles se cocinen bien.
7. Cuece los caracoles hasta que se destape y quede un poco de sopa. Puedes probarlo y ajustarlo según tu gusto. Si el sabor es el adecuado, añade cebolla verde picada y perilla. -freír todos los ingredientes uniformemente y servir.
Cómo hacer caracoles deliciosos
1. Pon los caracoles en un recipiente, añade unas gotas de aceite de sésamo, déjalos respirar durante uno o dos días y luego lávalos hasta dejarlos limpios. .
2. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté 8 maduro, añadir los chiles secos, el jengibre, el ajo y el anís estrellado y sofreír hasta que salga el aroma.
3. Echar los caracoles y sofreír durante 2 minutos. Vierta 3 cucharadas de salsa de soja, azúcar, vino de arroz y salsa de ostras y sofreír un par de veces. y cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor.
4. Añade el cilantro, los chiles verdes y rojos y sofríe unas cuantas veces. Añade sal y glutamato monosódico al gusto y retira de la olla.
¿Cuáles son los consejos para hacer caracoles?
El primer paso es procesar las materias primas. Todos sabemos que los caracoles tienen mucha suciedad. Necesitamos limpiarlo con cuidado después de comprarlo. Primero, use un cepillo para limpiar el musgo y otra suciedad de la superficie, lávelo con agua limpia, póngalo en un plato, remójelo en un poco de agua tibia, agregue unas gotas de aceite de sésamo, déjelo por tres horas y Limpia el barro dentro del caracol. En segundo lugar, utiliza unas pinzas para sacar la cola del caracol limpia. Al limpiar, simplemente retire la cosa negra detrás del caracol. Después del tratamiento, enjuague con agua limpia y reserve. Luego corta el pimiento y la cebolla en trozos pequeños, corta el jengibre en trozos pequeños y reserva.
El segundo paso es abrir la olla, verter un poco de aceite de cocina en la olla, calentarlo, agregar los caracoles, sofreírlos a fuego alto, luego agregar la pasta de frijoles preparada, el jengibre y las hojas verdes. cebollas y pimientos, y sofreírlos en aceite rojo Luego sofreír a fuego alto, agregar la cerveza preparada después de sofreír, el sabor de los caracoles, la cerveza es mejor que los caracoles, cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Luego se usa fuego alto para reducir el jugo y finalmente se agrega un poco de sal al gusto de cada uno, se revuelve uniformemente y ya está listo para cocinar.
¿A qué debes prestar atención al hacer caracoles de campo?
1. Cómo lidiar con los caracoles de campo Debido a que los caracoles de campo crecen en el agua y muchos crecen en el limo. Puede ser muy grave para eliminar el olor a tierra, coloque los caracoles de campo comprados en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de sal y déjelos en remojo durante 15 horas. Esto eliminará el olor a tierra y los sedimentos de los caracoles de campo. cepillo para limpiar la superficie de los caracoles de campo. Finalmente, utiliza unas tijeras para cortar las colas de los caracoles una a una.
2. Para hacer caracoles de campo picantes, los ingredientes picantes son indispensables. Lo que uso es una base de olla picante y pasta de frijoles rojos. Los caracoles de campo picantes son picantes, picantes y deliciosos.
3. Usa tijeras para cortar la parte inferior de cada caracol; de lo contrario, solo podrás sacar la parte superior del cuerpo de la carne del caracol con un palillo al comer.